大家所熟知的，生姜一般分为老姜和嫩姜，在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，给大家带来很多好处，而且还可以作为食材加入平日的饭菜里面调味等，但大家不知道嫩姜到底需不需要清洗！
一、嫩姜要洗吗，你知道吗
嫩姜要洗吗，已经成为人们主要关注的话题了。那么这个问题的答案是什么呢？小编来告诉你吧！肯定是要洗的，清洗嫩姜是为了洗掉上面附着的微生物，以及让嫩姜更加鲜美。
二、嫩姜的经济价值
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销，每年可为国家创大量外汇。
在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，产品档次低，销售量有限。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源，通过开发与利用，不仅使其每部分都得以充分利用，而且获取高附加值产品，获得较高的增值效应。同时从生姜中提取以下四种产品：浓缩姜乳，透明原姜汁保健饮料，生姜淀粉，最后对残渣进行综合利用，制成姜蓉辣酱。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。
三、嫩姜的药用价值
现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
【来源】药材基源：为姜科植物姜的新鲜根茎。
【性味】味辛;性温。
【归经】归肺、胃、脾经。
【功能主治】解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。它还能解生半夏、生南星等药物中毒，以及鱼蟹等食物中毒。
【用法】生姜既可煎汤或捣汁内服，又可外用，捣敷、擦患处或炒热熨贴于患处。
【注意】阴虚内热及实热证者禁服。
总而言之，嫩姜是需要清洗的。
嫩姜的经济价值食用价值以及药用价值我们应该都很清楚，清洗嫩姜是为了洗掉上面附着的微生物，以及让嫩姜更加鲜美。所以，嫩姜要洗吗，这是一个回答肯定的问题，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存，之后在将冷冻过的嫩姜放在清水下面清洗，就可以将嫩姜作为食材使用。
