民以食为天，美食是人们无论如何都无法错过的，并且那么如何将其营养价值发挥到最大呢，比如莴笋拥有着极高营养价值，味道鲜美，让人们对其难以忘怀，那么当莴笋和什么食物搭配起来时，怎样才是正确的打开方式呢？今天我们将在正文中详细介绍一下莴笋和鲫鱼能一起炖吗。
莴笋和鲫鱼能一起炖吗
可以的。莴笋和鲫鱼两者并不相克，莴苣不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
莴笋的营养特别丰富，而且是一款非常常见的蔬菜，莴笋的味道鲜香，与很多食材都比较搭，两者食材就结合得非常完美，这道菜的做法非常简单，成品鲜嫩爽口，而且老少皆宜哦。
莴苣鲫鱼汤的做法一
主料：莴笋1根、鲫鱼1条
辅料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、火锅底料适量、水适量、小葱适量
做法
1 将莴苣切成滚刀块备用
2 用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干
3 将鲫鱼洗净后身上划上几刀
4 锅烧热后用姜将锅底面搽一遍
5 再在锅中倒入少量的油，晃动一下， 让油到锅全部表面
6 将鱼下锅
7 待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟
8 两面煎黄定型后加入适量的水
9 盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七， 八分钟
10 再加入准备好的滚刀莴苣
11 加入盐等调味料适量
12 大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面
13 汁收到一定时候， 盛入盘中，撒上小葱
莴苣鲫鱼汤的做法二
主料：莴笋一根、鲫鱼一斤
辅料：盐少许、白葱少许姜少许、黑胡椒碎一小勺橄榄油少许
步骤
1.少许橄榄油将鱼煎至微黄备用
2.葱切段，姜切片备用
3.莴笋切片(滚刀切更好些)
4.砂锅倒水(水最好多一点，要能抹过鱼)烧开将鲫鱼，莴笋，葱，姜一起入锅。小火慢炖两小时，加入盐，黑胡椒再炖5—10分钟出锅。
莴笋和鲫鱼汤的烹饪小技巧
1、煎鱼时要想鱼皮不粘锅， 一是尽量不让鱼身上有水; 二是用姜搽试锅; 三是热锅凉油; 四是鱼未煎好时不要急于翻动鱼。
2、鱼煎好后再加入适量的水， 莴苣等一起煮， 水以没过原料为主。
3、火锅底料就是外面买的成品， 这样可以减少很多辅料， 但味道一样好。
4、加入调料后收汁时要用铲将汤汁不停地浇淋在鱼的表面， 这样鱼更入味。
5、配料莴苣也可以换作其他菜， 但莴苣是绝配， 不信你试试。
诱人的色彩，鲜美的汤汁，是不是听听都已经非常心动呢？所以希望大家看完以上文章之后，将这份美味带给你们的家人和朋友们。今天莴笋和鲫鱼能一起炖吗的介绍就是这样啦！大家可以常常关注小编的文字，说不定有意外收获哦。
