毛豆米是一种比较好吃的食物呢，而且食用后对于我们身体比较好，是调理我们身体非常不错的。那么，大家知道毛豆米的做法大全吗。现在，让我们一起看看文章对于毛豆米的具体介绍，让我们知道了毛豆米的相关功效吧。
毛豆米的做法大全
一、凉拌毛豆的做法
食谱原料
毛豆半斤，大蒜沫，香菜，香葱，芝麻，辣椒沫。
制作方法
1、清洗毛豆，可放点豆粉，以去除表面难以清除的小东西。
2、用水煮毛豆，一定不要盖锅盖，因为不盖盖子可以让毛豆的颜色非常的翠绿好看，再加点盐一起煮。
3、将大蒜沫，辣椒沫放在毛豆的表面，然后用烧热的油(等油温大概7成)淋到大蒜和辣椒上面。
4、放入花椒粉，鸡精，胡椒粉，酱油，醋，少量糖，香油，花椒油，香葱，香菜，一起搅拌后倒入盘中即可。
二、香辣毛豆的做法
食谱原料
毛豆筴250克，盐少许，辣椒丝适量，黑胡椒1又1/2大匙，辣油、细砂糖各少许。
制作方法
1、只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。
2、将毛豆筴放进高手厨具内，加水将毛豆筴清洗干净，清洗干净后，最后再用清水将豆荚沖洗一下。
3、将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。
4、放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟，等到毛豆熟透就可以取出。
5、将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了。
三、毛豆炒肉丁
食谱原料
毛豆200g，肉丁100g，红辣椒一个，湿芡粉一勺，盐、糖、鸡精适量
制作方法
1、锅烧热加油放入肉丁煸炒变色加毛豆一起煸炒2分钟加盐、糖再加点水炒至毛豆熟加红辣椒再炒一分钟放点鸡精淋入湿芡粉勾芡即可。
2、毛豆身上的豆衣不要洗掉了，没了豆衣鲜味就减少。
四、丝瓜毛豆
食谱原料
丝瓜 150克 毛豆 150克
调料
盐 2克 味精 3克 胡椒粉 1克 色拉油 50克 淀粉(豌豆) 5克
制作方法
1. 丝瓜去皮，切成片;
2. 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起;
3. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味;
4. 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
五、豆豉毛豆
食谱原料
一杯核桃仁，花生酱半匙，生抽酱油，花椒油一匙，红油两匙
制作方法
1、毛豆仁倒锅里，加一点水，煮熟，过冷水备用;
2、另起锅，中火，倒一点油，一大匙辣椒碎，一小把豆豉，炒炒香;
3、倒入煮好的毛豆仁，翻炒;
4、水分炒尽即可。
以上就是关于毛豆米的做法大全这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。毛豆米可以做成凉拌毛豆，香辣毛豆，毛豆炒肉丁、丝瓜毛豆，豆豉毛豆等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单呢。毛豆还可以作为下酒的菜食用。
