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苦瓜酿
家常菜苦瓜酿
家常菜苦瓜酿

家常菜苦瓜酿

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 09:34

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主料

辅料

  • 十三香 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 湿淀粉 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.五花肉剁成肉末，葱姜花切细末，放碗内，加生粉，生抽，十三香，鸡精，盐，适量水延同一方向打上劲腌制。
  • 第二步
    2.苦瓜切三厘米左右圆圈，去籽，加入腌好的肉末，放蒸锅蒸15分钟出锅装盘
  • 第三步
    3.锅内加少量水，放入少量盐，鸡精，胡椒粉，煮一会加点湿淀粉，滴两滴香油，淋在苦瓜上即可。

烹饪技巧

  • 肉末最好自己剁，不要太碎，口感才好，肉馅和苦瓜接口处抹一点湿淀粉，这样蒸出来是一体的，不会掉

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苦瓜酿 苦瓜酿
12
已被1989人参考

苦瓜酿，这是一道非常有创意的家常菜，肉是火，而苦瓜就相当于水，两者的结合就刚刚好，肉吃多了怕上火，而苦瓜就刚刚是降火的，这样的搭配是非常好的，对于爱上火体质的人……

包含食材
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