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看到超市卖的鱼片切得非常好，自己怎么鱼去骨做鱼片呢？

女装小佬噢分类：水产品时间：2020-02-13 10:01 7148 人浏览

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关于看到超市卖的鱼片切得非常好，自己怎么鱼去骨做鱼片呢？的9条回复

咨询该网友 玫味情缘15
2021-07-19 01:39

切鱼片还是很简单的，顺着鱼肉纹路切片，这样鱼肉切片就切好了，可以开始做菜了。以前问过大厨老师傅，他说片鱼片你要多实践，慢工出细活，才好吃。大概就是，只能意会不能言传。这样切好就可以做水煮肉片喽，味道特别好吃，里面放一些辣椒特别陪饭。

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咨询该网友 小女生小往事y
2021-01-13 07:42

我教你怎样片鱼片，草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。切到鱼骨部分往鱼头方向推。切到鱼头部位停下，将刀抽出。在刚刚停下来的地方切下去。切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。再顺着鱼肉纹路切片。这样鱼肉切片就切好了，可以开始做菜了。

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咨询该网友 fan13579
2020-08-12 16:58

市场上卖的无骨鱼片，全部都是巴沙鱼，这种鱼片没有鱼刺，而且味道也是比较鲜美的，所以大家都特别喜欢把它买回家之后用来做一些鱼火锅来吃，味道是特别好的，把新鲜的鱼片放入锅中算，大概两分钟左右就可以。捞出来蘸着芝麻酱来吃的

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咨询该网友 Maxim_49
2020-06-18 22:37

夏天没有什么食欲，不喜欢吃东西，在家做道酸菜鱼，保证食欲满满，酸菜鱼的鱼片要切的又薄又长。现在鱼放在冰箱里冷冻一晚上，第二天融化后再切鱼片斜着切鱼片，倾斜45度，切成一个菱形的鱼片，3cm~4cm长度。把鱼头和鱼尾去掉即可。

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咨询该网友 大ai冷都男i5
2020-05-20 21:07

首先我们先要把整条鱼冲洗干净，去鳞去腮，然后将它放到砧板上。先把鱼的头先切下，接下来的话我们把鱼身放平，一个手按住鱼的身体，另外一只手拿刀紧贴鱼肉处，然后用刀横向将鱼身上的肉片切下。这时切下来的鱼片是含有鱼皮的，我们需要将鱼肉的鱼皮朝下，然后按住鱼肉，另外一只手继续切，这样一块鱼片就切好了。

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咨询该网友 Fandy27
2020-03-25 02:38

超市卖的烤鱼片是什么鱼看情况而定，有的时候是草鱼，有的时候是鲈鱼，做这种一道菜，可以根据你平时做其他菜的习惯，把它做出来，先将材料用清水洗干净，然后准备葱姜蒜末切片，放在旁边备用，往锅里倒入少量的油，油炸过后捞出来就能吃了。

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咨询该网友 爱吃肉的瘦丸子
2020-02-22 12:34

没片怎么切，可能要根据鱼的纹路来，或者说还有其他的方法，我自己买三文鱼或者切鱼片，都是在外面切好拿回来的，我就是怕切不好，如果切不好就会影响了口感，这个是有很大关系的。就像我们平时切牛肉也是一样的，如果没有按照纹路来，那么牛肉的口感就会发生变化。

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咨询该网友 书慧7
2020-02-13 10:37

鱼去骨想弄干净还是需要一定刀工的，一般人只能随便片片鱼片吧，首先吧鱼杀好去内脏，然后将鱼放在案板上，用刀将鱼头切下，沿脊骨片下鱼肉，去掉鱼刺，然后在翻过身同样的办法在片一次，这样基本上就可以吧鱼肉片下来了，吧片下来的鱼肉切片就成功了

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咨询该网友 你喜欢_宝宝
2020-02-13 10:15

首先一般人想鱼去骨开始有点难多尝试下就慢慢会了，首先在杀好的鱼的背脊处划一刀深至椎骨，然后在用刀将鱼头切下来，在沿着脊骨片下鱼肉，在吧鱼刺去掉，然后在将去掉鱼刺的鱼肉切成薄片，这样鱼片就基本上成功了，鱼片很好吃比如做酸菜鱼一般都是用鱼片的。

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