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家里人做咸蛋黄豆腐时候，咸蛋黄豆腐为什么不放鸭蛋清呢？

惜43 分类：肉蛋家禽 时间：2020-03-17 08:26 2770 人浏览
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关于家里人做咸蛋黄豆腐时候，咸蛋黄豆腐为什么不放鸭蛋清呢？的3条回复
  • 咨询该网友 NNJSW215

    2021-01-19 11:44

    1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用； 2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准； 3、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好； 4、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油； 5、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；
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  • 咨询该网友 大率的世界

    2020-03-17 08:56

    咸蛋黄豆腐竟然是咸蛋黄，肯定就是用咸蛋黄做的。又不是蛋清豆腐，如果是蛋清豆腐，那肯定就是要用到蛋清啦，蛋黄营养物质比较丰富，一般一个鸡蛋的营养物质都是储存在蛋黄里了，再就是蛋黄可以让豆腐看起来更加美味，同豆腐做在一起营养也会更加丰富。
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  • 咨询该网友 唐大裕

    2020-03-17 08:37

    咸蛋黄豆腐为什么不放鸭蛋清这个问题问的非常的好，既然是咸蛋黄豆腐了，为什么还要放蛋清呢？都说是蛋黄了，肯定是只有用蛋黄做的呀，再就是蛋黄的密度较高，不会溢出，从而使咸蛋黄豆腐看起来更加美味，再就是蛋黄的营养元素是比蛋清比较高的。
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