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蒸鸡蛋羹老是失败，想问一下鸡蛋羹一般要蒸多久呀？

刘巍198 分类：烹饪技巧 时间：2020-06-05 16:09 2984 人浏览
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关于蒸鸡蛋羹老是失败，想问一下鸡蛋羹一般要蒸多久呀？的2条回复
  • 咨询该网友 缘来是你555

    2020-06-05 17:01

    上次去参加培训班，专门问了老师鸡蛋羹一般要蒸多久，老师说时间是要根据你蒸的量来计算的，不能单纯的给出一个统一固定的时间。一般家里面的吃饭的碗，一小碗只需要蒸8分钟即可，如果用盛汤的大海碗，需要至少15分钟，如果用比较浅的盘子，就蒸10分钟即可。
    蒸鸡蛋羹老是失败，想问一下鸡蛋羹一般要蒸多久呀？
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  • 咨询该网友 大丑八怪68

    2020-06-05 16:23

    我一开始做的时候也老是失败，后来总结出经验主要是有两个关键点。第一个是火的大小，一般可能大家都不注意火候，有的时候火太大即使时间很短也会蒸老，所以一定注意水开以后调小火。其次就是时间，是根据容器的大小调整的，深一点的大碗要15分钟左右，浅盆的话10分钟左右即可。
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