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懒人清蒸龙胆石斑鱼的做法

懒人清蒸龙胆石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼是一道传统的粤菜。石斑鱼的肉质洁白鲜美，有“鸡鱼”之称，与淡水名产桂鱼相媲美。石斑鱼富含蛋白质、多种维生素等，营养价值很高，它的脂肪含量很低、蛋含量很高，一度被港澳地区推为上等的食用鱼。所以用清蒸的方法可以最大程度保持它的营养和口感。
2020-05-28 15:27 1997次浏览 来自：如霜
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主料

  • 龙胆石斑鱼 ：1条

辅料

  • 洋葱 ：100g
  • 蒜头 ：50g
  • 生姜 ：20g
  • 食盐 ：1小勺
  • 味精 ：1小勺
  • 料酒 ：2勺
  • 生抽 ：勺
  • 花生油 ：勺

详细步骤：

  • 懒人清蒸龙胆石斑鱼的做法第一步

    第一步

    龙胆石斑鱼洗净后切花刀，洋葱切片，蒜拍碎，姜切片

  • 懒人清蒸龙胆石斑鱼的做法第二步

    第二步

    碗中放入姜、蒜、盐、油、生抽、味精、料酒搅拌均匀

  • 懒人清蒸龙胆石斑鱼的做法第三步

    第三步

    蒸碗中铺洋葱打底，放入龙胆石斑鱼

  • 懒人清蒸龙胆石斑鱼的做法第四步

    第四步

    调好的配料均匀的倒在石斑鱼身上，一边倒一边用手把调料抹到鱼身上，缓慢按摩入味，然后腌制10分钟

  • 懒人清蒸龙胆石斑鱼的做法第五步

    第五步

    冷水下锅，开大火把水烧开，再蒸15分钟就好了

  • 懒人清蒸龙胆石斑鱼的做法第六步

    第六步

    出锅

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