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芋艿做法之葱油芋艿

芋艿做法之葱油芋艿

葱油芋艿是江南的名点只是对北方人来说大约只能在书里或是电视剧里看到。最近超市有芋艿卖忍不住买了点想自己试着做一下这道清新又味道浓郁的小菜。从南方的小伙伴那里问来菜谱才发觉这道菜其实用到的食材很简单，做法也是非常简便，整个步骤里最重要的就是煨制。
2020-08-06 23:24 1335次浏览 来自：zhms20
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主料

  • 芋艿 ：600克

辅料

  • 蚝油 ：25克
  • 蚝油 ：15克
  • 盐 ：2克
  • 油 ：油

详细步骤：

  • 芋艿做法之葱油芋艿第一步

    第一步

    准备所有的食材

  • 芋艿做法之葱油芋艿第二步

    第二步

    芋艿洗净，蒸熟去皮，大的改刀

  • 芋艿做法之葱油芋艿第三步

    第三步

    炒锅入油烧热

  • 芋艿做法之葱油芋艿第四步

    第四步

    放一半的葱花煸香

  • 芋艿做法之葱油芋艿第五步

    第五步

    倒入芋艿煸炒

  • 芋艿做法之葱油芋艿第六步

    第六步

    加入蚝油、盐、适量的水，大火烧开，转中火煮 5 分钟左右

  • 芋艿做法之葱油芋艿第七步

    第七步

    撒上葱花

  • 芋艿做法之葱油芋艿第八步

    第八步

    装盘享用

烹饪技巧：

1.也可将芋艿煮熟了，再与小葱同炒。2.芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

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