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清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火

清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火

炎炎夏日,最是胃口不好的时候,每天大鱼大肉吃得难免有点腻了,喝点汤才舒服,丝瓜蛋汤其实和番茄蛋汤差不多,大概就是是把番茄换成丝瓜,然后就把番茄蛋汤变成了丝瓜蛋汤。
2020-01-02 09:26 325次浏览 来自:六月妖刀

主料

  • 丝瓜 :500g
  • 鸡蛋 :1个

辅料

  • 色拉油 :30g
  • 盐 :6g
  • 水 :1200g
  • 清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火第一步

    第一步

    丝瓜去皮

  • 清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火第二步

    第二步

    切成50厘米长段

  • 清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火第三步

    第三步

    将段对破后切条

  • 清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火第四步

    第四步

    鸡蛋打碗里加少许盐,搅匀

  • 清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火第五步

    第五步

    锅洗净放火上,待锅里水干时下油,油温至7成放入蛋液

  • 清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火第六步

    第六步

    用铲子搅几下再翻炒,蛋的颜色由浅黄变深稍深时。蛋就炒好了

  • 清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火第七步

    第七步

    掺水,待水烧开放入丝瓜

  • 清热下火丝瓜蛋汤,一碗下饭一碗清火第八步

    第八步

    煮3分钟左右,丝瓜变软就好了,关火,倒入碗中,丝瓜汤就做好了

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