1.首先，先将100克的土豆切块
2.再将5克蒜切片备用
3.再将500克排骨放入冷水中浸泡，一个小时为佳
4.然后将泡好的排骨倒入砂锅中，将10毫升酱油和料酒倒入砂锅，再加上1个姜、5克红椒、1个八角和桂皮，1根葱。最后再加入2克盐、500毫升清水
5.将砂锅盖好小火炖煮半个小时
6.将砂锅中已经炖好的排骨取出备用
7.起锅加入5毫升食用油之后加入蒜片炒香，加入土豆块和酱油调味翻炒
8.将煮好的排骨倒入其中，添加100毫升高汤
9.将锅盖盖上继续炖煮10分钟左右
10.最后再撒入葱花，再闷煮2-3分钟就大功告成辣
