人身体所需的营养物质很多，钙铁锌硒等缺一不可，尤其是成长中的孩子，钙是很关键的，除了一些保健品中摄取，食物中也有很多含钙丰富的，比如虾皮，虾皮补钙是众所周知的。但是虾皮补钙到底可靠吗？虾皮含盐量也很高，怎么做才能让营养最大化呢？下面我就介绍几种简单的做法。
虾皮补钙的做法有哪些
一、虾皮鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、虾皮适量。
做法：
1.虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。
2.鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。
3.放入虾皮后，隔水小火蒸熟。
注意：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。
二、白菜豆腐虾皮汤
材料：白菜200克，豆腐1块，虾皮、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法：
1.白菜洗净切丝，豆腐切块，虾皮水冲一下，木耳泡发。
2.起锅热油煸炒白菜至软。
3.放2碗水、豆腐、木耳和虾皮焖煮5分钟。
4.放盐和鸡精调味即可。
注意：如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好，比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。
三、紫菜虾皮汤
材料：干紫菜10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克，香油5克。
做法：
1.将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋打开，在碗里搅匀。
2.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
3.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟。
4.再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
四、虾皮萝卜丝汤
材料：萝卜，虾皮，葱，盐。
做法：
1.葱白葱绿分开切小段，萝卜去皮刨丝。
2.锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒。
3.倒入适量清水，煮开，放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒，撒上葱绿部分即可。
注意：虾皮最好别晚上吃大家都知道虾皮里钙的含量非常丰富，有些人不分中餐晚餐大量吃虾皮，认为这样补钙的效果一定会很好。其实这种做法是错误的，这不但不能达到补钙的目的，相反容易增加尿道结石的患病危险。
正因为虾皮补钙且含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4-5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，并且沉积下来，久而久之极易形成尿结石。
以上就是一些简单的虾皮做法。上文也提到过，虾皮补钙是事实，但一定要注意不可在晚上实用。一般家庭里都需要做汤，虾皮做汤是最美味的，尤其是紫菜虾皮汤，很受大家欢迎，紫菜虾皮汤可以将虾皮的盐分淡化，这样吃起来就更营养美味。如果你也感兴趣就一起做起来吧。
