说起豆角，相信喜欢吃方便面的朋友们都知道除了一款酸菜面之外还有一款酸豆角面，其实我个人就偏向于这款酸豆角面啊。那这个豆角除了泡酸之外，还有没有别的做法呢？今天为大家介绍一下怎么炖豆角好吃，给大家教几招豆角的其他做法。
怎么炖豆角好吃
一、排骨炖豆角
1、食材准备
排骨500克、豆角几根
2、调料
葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
3、制作方法
⑴适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀(水量一般为自发粉的一半);
⑵将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;
⑶将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐;
⑷将面片卷起来，切成小段;
⑸将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时;
⑹锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物;
⑺豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝;
⑻锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀;
⑼烹入料酒、老抽调色、调味;
⑽放入豆角翻炒至变色;
⑾将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟;
⑿将面卷放进锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出，将锅中的菜大火收汁即可。
二、土豆炖豆角的
1、主料
土豆400克、猪肉400克、豆角500克
2、辅料
蚝油半汤勺、胡椒粉1小勺、油适量、盐1小勺、葱1根
3、做法
⑴土豆和豆角豆清洗好。我用的是我们这的特产，叫油豆角，又嫩又没有筋。
⑵精肉切片。
⑶土豆用刀掰成块。
⑷炒锅热油炸香胡椒粉后把肉炒变色。
⑸倒入约1勺酱油。
⑹下入土豆块翻炒。
⑺加水，同时加盐和蚝油，水和菜一平就可以。
⑻把豆角铺在土豆上，盖好，开锅后煮炖约20分钟。10分钟后再把豆角和土豆混合。
⑼备点葱花。
⑽最后放入葱花。
⑾翻拌均匀就可以。
三、五花肉炖豆角
1、食材用料
四季豆角1000G、五花肉250G、干辣椒、盐酱、油、鸡精、香麻油、五香粉
2、做法
⑴将铁锅烧至70度，豆油与五花肉一同下锅煎至金黄色。
⑵见五花肉变色后立刻加入适量(花椒、八角、大葱、干辣椒)煸炒出香味。
⑶加入豆角、适量(五香粉、盐、酱油)翻炒至翠绿色。
⑷加开水淹没豆角。
⑸待水沸开后盖锅小火慢炖，期间必须不时开锅勤翻动锅内豆角，以便入味。
⑹慢炖40分钟左右，开锅撒加入适量(胡椒粉、麻油、鸡精)，翻炒10秒即刻上碟
怎么炖豆角好吃，以上为大家介绍了排骨炖豆角、土豆炖豆角、五花肉炖豆角几种做法。其实豆角不仅可以泡酸，而且可以炒，可以炖，这里再为大家介绍一种好吃的豆角做法，就是把新鲜的豆角晒干，然后在煮肉的时候放上一把，真的是美味极了。
