牛肉西红柿汤是我家经常做的一道家常主食。，还有养生的功效。但是牛肉西红柿汤的做法有很多种，也有很多的种类与方法，那么牛肉西红柿汤清淡的该怎么做呢。需要准备什么原料以及辅助材料做出来的汤才美味呢？今天就来看看凉拌牛肉西红柿汤的所需要的流程吧。
牛肉西红柿汤的做法
牛肉的营养物质很丰富，而且在很早以前就有一种说法，多吃牛肉会更加健壮有力。当然，牛肉的做法也有很多种，可以凉拌、炒、蒸，还可以炖，北方人由于天气寒冷的原因，更加偏爱炖菜。所以，牛肉西红柿就成为他们很喜爱的一道菜。下面介绍一种牛肉西红柿的做法。
番茄性味甘酸，具有清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食等功效，用于治疗口渴、食欲不振等病症有一定作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
一、原料
生牛肉500克，精盐2克，料酒15克，白糖50克，番茄酱50克，大料2瓣，葱段3克，姜片2克，蒜瓣2克，花椒1克，鸡蛋1个，水淀粉15克，花椒油10克，高汤.500克。
二、牛肉西红柿汤的做法
1、将牛肉洗净，下入水锅，加花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣，旺火烧开，移微火煮烂(能用筷子戳透即可;捞出，晾凉，切成3厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的长方块。
2、取碗一只，打入鸡蛋，放适量水淀粉、盐、油，一起搅拌均匀;将切好的牛肉块下入，抓匀。
3、旺火热勺，加入香油，烧至五六成热，将挂好糊的牛肉逐块下勺，炸透倒入漏勺，沥净油。
4、原勺留底油，烧热，下番茄酱、?白糖，搅炒，加汤，烧开后水淀粉勾芡，淋花椒油，下牛肉颠翻拌炒，使牛肉均匀地挂上汁出勺，装盘即咸。
特点:牛肉软烂，酸甜口。
与猪肉对比来看，牛肉的价格基本上是猪肉的三倍之多，而从营养角度出发，牛肉提供给人们的营养更加符合人体需求，对生长发育、调养和免疫力提升等都有很大帮助。小编上面介绍了一种牛肉西红柿的做法，其实这道菜的做法不难，只要大家掌握了方法，多试几次就一定能做出美味的牛肉西红柿。
牛肉西红柿汤的做法以及功效我已经教给大家了，是不是这样做出来的牛肉西红柿汤既美味又有营养。所以呢。这样的牛肉西红柿汤不仅美味还是很有营养。味道简直好的无法言喻。所以做的时候牛肉一定要去腥味，这样更好吃。当然，他的营养价值也很高。如果大家有时间的话还是自己做做看。
