世界上的食物无穷无尽，每种食物都有自己的营养结构，人们通过极具智慧的搭配，使食物焕发出别具一格的魅力呢，那么今天呢，会给大家介绍的，接着讨论大家日常关心的川白贝母是什么问题，所以大家一定要谨记在心哦！
川白贝母是什么
是百合科多年生草本植物乌花贝母、卷叶贝母、罗氏贝母、甘肃贝母、棱砂贝母等贝母的地下鳞茎。因主产于四川而得名，但在西藏、甘肃、新疆、华北、东北均有出产。川贝母性微寒而味甘苦，入心肺经，功能润肺、止咳、化痰，临床常与沙参、麦冬、天冬、桑叶、菊花等配伍用于热痰、燥痰、肺虚劳嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中带血以及心胸郁结、肺痿、肺痈等病症的治疗。但属寒痰、湿痰者则应禁用。现代药理研究证实，川贝母含有川贝母碱等多种生物碱，川贝母碱有降低血压，兴奋子宫等多种药理作用。
川贝母的功效
川贝是川贝母的干燥鳞茎。我们对川贝并不陌生，像是川贝枇杷膏就是最常见的咳嗽水。而川贝母也有着很好的止咳的效果，据资料记载，川贝母不能仅起到止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药，因此，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝，如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等。有清热润肺，化痰止咳之功能。
其实川贝母作为润肺止咳的名贵药材，其在治疗咳嗽和多痰上的效果是很好的，下面就分析下川贝母在几个方面上的显著效果，川贝母在呼吸系统和抗菌方面都是很有效果的，川贝母对循环系统的作用也很明显，因为川贝母中含有川贝碱，而川贝碱具有降压作用。贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升。大量生物碱可致血压下降。
川贝母的吃法
川贝炖雪梨
先将雪梨洗净削皮然后切开去核掏空，将整个梨子做成一个梨盅。在梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，轻轻的用牙签固定。之后将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。川贝母炖雪梨有很好的清热、化痰、止咳的作用。
川贝炖猪肺
川贝母10 克，带气管猪肺1 副，蛋清2 个，白胡椒0.3 克，盐、酱油适量;将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状;把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。
川贝炖鹧鸪
川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等;将鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用;将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
川贝炖瘦肉
川贝、瘦肉、水;取川贝10克、瘦肉50克，加水150毫升;隔水炖60分钟。
川贝炖蜂蜜
川贝母12克(用川贝末则用6克)、蜂蜜30克;将川贝母去除杂质并打碎;川贝母放入炖盅内，加入蜂蜜，隔水炖1小时。
吃川贝母的禁忌
川贝母作为润肺止咳的名贵中药材在药店便可以购得，只是川贝母的价格并非亲民，川贝母的价格算是昂贵。虽然川贝母名贵且功效很全，但是在食用川贝母时还是需要一些小细节的，那究竟有哪些方面是需要我们多加小心的呢?下面我们就来谈谈吃川贝母的禁忌在哪里。
1、在服用川贝母期间忌食太过油腻或是辛辣的食物，其实及时不是川贝母，在服用其他草药类时，都是需要饮食清淡些的，因为辛辣或太过油腻的食物会破坏食物的药效。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。因为川贝母的药效微寒，所以脾胃寒的人食用川贝母或许或出现更多的问题。
3、孕妇、小孩、老人等特殊人群在食用川贝母时需要在医生的指导下进行，这样才能食用得更加安全健康且放心。
4、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5、对川贝母过敏的人禁用，如果是过敏体质，则是要慎用川贝母，避免对自己身体造成伤害。
大家看完上文川白贝母是什么的介绍之后，肯定会觉得原来烹制一道美食是如此简单方便的。不如跟着小编来一场美食探索，亲自尝试烹制这几道美食吧。相信这几道珍馐，一定会给大家带来别具一格的味觉和视觉的美好的体验的。
