新鲜芦笋是一种非常美味的蔬菜，营养价值是非常的高的，新鲜芦笋中含有非常丰富的营养物质，而且新鲜芦笋的味道是非常的好吃的，口感很是的不错，很多人都想知道新鲜芦笋的做法，小编就针对这个问题为大家做出了以下的资料整理。
新鲜芦笋的做法
一、培根芦笋卷
用料：培根、芦笋、黑椒碎
做法：
1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里;
2、培根一切为三备用;
3、取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部;
4、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
小贴士：
1、芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。
2、做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。
3、培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。
二、鲜香菇炒芦笋
主料：芦笋、鲜香菇、红、黄椒
辅料：干辣椒、蒜、姜
做法：
1、芦笋洗净切段;
2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;
3、黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切丝;
4、香菇洗净切小片;
5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
6、再倒入香菇片翻炒至软;
7、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
三、清炒芦笋虾仁
用料：芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许
做法：
1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻;
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削)，斜切成段;
3、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁(一起丢进去问题也不大)，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
四、芦笋浓汤
用料：芦笋、土豆、培根
做法：
1、芦笋洗净，切去根部比较老的部分;土豆去皮，切成薄片;
2、土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟;
3、蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;
4、小火慢慢煎炒，不用放油;
5、盛出备用;
6、将芦笋切下笋尖备用;
7、笋尖放进汤碗;
8、其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤(或水)，搅打成糊;
9、加入黄油;
10、加入牛奶;
11、汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠;
12、加盐，加胡椒调味儿;
13、倒入汤碗即可。
五、油淋蒜香芦笋
用料：芦笋、辣椒、大蒜
做法：
1、芦笋洗净，切成2段;
2、锅里烧开水;
3、水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，摆入盘中;
4、蚝油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁;
5、锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火;
6、调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可。
以上就是小编为大家整理的关于新鲜芦笋的做法这个问题的全部资料了，希望小编为大家整理的这些资料能够帮助到大家做出非常美味的新鲜芦笋，小编为大家整理了五种关于新鲜芦笋的做法，所以想要学习的朋友就快点来学习吧。
