牡蛎是一种很常见的海鲜食品，很多人都喜欢吃牡蛎。不仅仅因为牡蛎非常好吃，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于如何做干牡蛎，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、如何做干牡蛎
牡蛎是海边城市常见的一种海产品，新鲜牡蛎自然香甜，可是牡蛎干做得好也是相当可口的。牡蛎干是指渔民把牡蛎从壳里取出来后，用水加盐煮熟了，再晾干后买的半成品，其实牡蛎干本身就是熟的，不过经过油锅煎炒后会更加美味的。
食材
热量：31.5(大卡)
主料
牡蛎干5两
方法/步骤
1、把牡蛎稍微用水冲下，用碗盛好。
2、葱切碎后人锅，这里的葱用的闽南地区特有的小洋葱。
3、开火，待锅热后倒入适量的食用油，翻炒小洋葱。
4、待小洋葱变色后，倒入牡蛎干，迅速翻炒。
由于牡蛎干本来就是熟的，只要将其翻炒热透了，让牡蛎干和油充分混合均匀即可。这时可以倒入酱油的，酱油的量依个人喜欢，喜欢咸的亲们可多加点酱油。
注意事项
牡蛎干本身就是熟悉，只要炒热了就行，千万别煮太久哦。
喜欢加味精的亲们一定要记得关火后再加入味精，以防味精在高温下可是会分解出不健康的物质。
牡蛎烧肉
原料
瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作
1.瘦猪肉(略带点肥肉)切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开;
2.取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
牡蛎豆腐汤
主料
牡蛎 、豆腐、姜 葱末 盐 淀粉 胡椒粉 香油
做法
1.干牡蛎买回用开水泡开盐水清洗干净,沥干水分。
2.豆腐用盐水浸泡后过热水。
3.热油放入姜末和葱白末爆香,加入清水和豆腐烧开。
3.牡蛎用放入锅中,开后沥掉表面浮沫4.加入盐,胡椒粉,撒上葱花,滴几点香油即可出锅。
以上就是关于如何做干牡蛎，对此方面的知识的相关介绍了。牡蛎还可以做成牡蛎烧肉，牡蛎豆腐汤等等，这些都是非常好吃的美食，而且做法也比较简单。最重要的是，自己可以在家动手操作，卫生又健康。而且牡蛎营养价值也高。
