石螺是我们大家平时都非常喜欢的一种生物，它不仅仅外观非常的好看，更重要的是，它也是一种非常美味的食物，但是因为它是一种海类生物，所以，在内陆城市生活的很多朋友，都只是见过，并没有吃过这种食物，那石螺的功效与作用 。
一、石螺的营养价值
石螺因为口感鲜美、营养丰富而受到了不少人的喜爱。石螺的营养价值极高，其中含有丰富的蛋白质和核黄素，矿物质以及微量元素，如钙、铁、磷的含量也很高，能够为人体带来一定的营养。所以我们在日常饮食中适当食用石螺是对身体有一定益处的。
石螺每100克含可食用部分27克，每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍，是牛奶的50倍。据测定，每100克田螺含有维生素A130个国际单位，适量补充维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。所以，石螺能明目的说法是有科学依据的。
除此之外，野生的石螺大多都生长在阳光充裕的池塘和溪水中，如果是生长在清净水质中的石螺则更有营养。生长环境比较干净的石螺通常肉质富含的钙等矿物质的含量都会更高一些，食用价值也更高。
二、石螺的功效与作用
石螺不仅具有很高的食用的价值还具有一定的保健食疗功效。石螺的食疗作用同样也很显著，它能够辅助治疗一些病症，同时还具有健胃、促消化的作用，适当食用不仅仅能满足味蕾的需求哦!
石螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。另外，螺类对狐臭也有显著的疗效。总而言之，石螺是食疗功能非常强大的螺类之一，而且它的做法也很容易，石螺炒食或者是煮汤都是不错的选择，能够让食欲不振的人恢复正常胃口。
此外，石螺还可以通过炖汤入药治疗以上的病症，不少人都通过食用石螺炖汤治愈了自己的一些病症，如传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白浊、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等患者也都可以适量吃一些石螺，但是注意做法最好清淡一些。
三、石螺的家常做法
石螺的各种做法中，甜的、辣的、咸的、清淡的、口味重的应有尽有，基本上能满足不同口味人群的需求。不同做法的石螺的营养价值自然也有所不同，但是不少人其实都更注重口感，喜欢辣炒的石螺。
石螺黄豆炖鸡汤
材料：鸡腿600g，石螺500g，黄豆200g，橄榄油适量，食盐适量，鸡粉适量，鱼露适量，金不换适量
1、鸡腿择洗干净，去皮，切块。黄豆用水泡发;石螺螺尾剪掉，清洗干净。
2、食材全放入煮锅中，加入清水，倒入适量的鱼露，放入适量的食盐、鸡粉。
3、盖上锅盖，大火烧开。烧开后揭盖，捞起泡沫。
4、然后一直用文火煮20分钟。
5、放入择洗干净的金不换，继续熬煮到黄豆煮烂后熄火盛出。
以上内容就是对石螺的功效与作用 的一些介绍，其实石螺的做法也是非常多的，我在文中一共为大家介绍了3种相关做法和一些食用石螺的禁忌，因为海类产品一般是大补的食物，并不适合小孩子食用，因为太多的营养物质，小孩子没有办法完全吸收。
