有特色的金玉满堂

具体步骤

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  第一步
  1.主料备好。
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  第二步
  2.猪肉切成匀称的九块，白菜切成四，红辣椒切成不规则的块，姜切片。
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  第三步
  3.锅下油七成热，将五花肉炸成金黄色捞起。
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  第四步
  4.将油控干。
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  第五步
  5.五花肉凉冷后分别用干净的白线固定好，以免变形。
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  第六步
  6.将盐，白胡椒，酱油，番茄酱，八角，香油备好。
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  第七步
  7.锅放油烧热，将所有的配料倒入锅中。
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  第八步
  8.倒入五花肉，再放一小碗清水。
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  第九步
  9.盖上焖二十分钟炖煮至熟透入味。
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  第十步
  10.另外起锅，烧开水放盐，放油将上海青烫熟捞起。
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  第十一步
  11.烫熟的上海青摆入盘。
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  第十二步
  12.锅热放油倒入青红辣椒，放少许盐炒香。
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  第十三步
  13.倒入五花肉中稍翻炒。
• 第十四步
  14.将五花肉摆在上海青上，再浇上汤汁摆上香菜即可。