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白汆丸子汤是一道美味的汤菜，做白汆丸子汤用勾芡吗？

大阿铭biub 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-19 09:01 4278 人浏览
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白汆丸子汤是一道美味的汤菜，做白汆丸子汤用勾芡吗？
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关于白汆丸子汤是一道美味的汤菜，做白汆丸子汤用勾芡吗？的2条回复
  • 咨询该网友 柯基是个小瘦子

    2020-01-19 09:40

    白汆丸子汤在做的时候是不需要勾芡的理由如下，首先白汆丸子汤这个汤做出来汤色是清澈的，而不是粘糊的，其次勾芡增加的是汤汁的粘稠程度，我们可以看出来勾芡的效果与这个汤的要求是完全相悖的，因此在做这个白汆丸子汤的时候是不需要勾芡的。
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  • 咨询该网友 乱屁大姐

    2020-01-19 09:13

    关于白汆丸子汤用勾芡吗这个问题，答案是不用。原因如下，我们需要明白采汆丸子汤这个汤做出来的特点就是汤色清澈，丸子飘在汤上，而勾芡是增加了汤汁的粘稠程度，因此勾芡的效果与这个汤的特点是相悖的。所以在做这个汤的时候不用勾芡。
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