热门搜索： 家常菜 汤 西餐 小吃 面食
门店免费入驻 品牌免费入驻
首页 > 餐饮问答 > 都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？

都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？

为我而精彩…… 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-21 06:59 4788 人浏览
分享
详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答
四川名菜麻婆豆腐是很多人的喜爱，但都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？
我要回答 我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......
0/1000
本地选择图片
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？的2条回复
  • 咨询该网友 我瞧啥呢

    2020-01-21 07:53

    但又有人说，对于麻婆豆腐不勾芡可以吗这个问题，他们认为不勾芡的麻婆豆腐是不正宗的，正宗的麻婆豆腐不仅勾芡而且勾三次！当然，现在喜欢勾芡口味的，也可以勾，口味是人权。另外，美食方面对“正宗”追求的实际上是美味最大化，背后是科学，不是刻舟求剑。
    都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？
    都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？
    都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？
    首赞
    我也能回答
  • 咨询该网友 slz

    2020-01-21 07:10

    其实，对于麻婆豆腐不勾芡可不可以这个问题，各有各的说法，在车辐老先生的川菜杂谈内的相关文章，最初的麻婆豆腐，是不勾芡的，麻婆豆腐的豆瓣酱和黄牛肉通过煸炒讲自身的味道完全释放到汤汁中，再进入豆腐里，味道的厚重感已经足够，不需要通过勾芡来加强味觉。
    都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？
    都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？
    都不是很了解它的做法，麻婆豆腐不勾芡可以吗？
    1
    我也能回答

没有您满意的回答？不如提问，让在线网友和认证商家为您解答：

在线咨询
  • 280W+

    近期使用/人

  • 26298

    当日已解答/次

本地美味打卡榜

更多

烹饪技巧相关问答

更多

最新知识

最新美食话题讨论

精选推荐

装修设计

地区美食：
江干区特色美食小吃排行 江北区美食街在哪里 丰台区美食攻略 黔东南特色美食 宜昌特色美食 秀英区美食小吃排行 大庆美食街在哪里 合川区美食街在哪里 青山区特色美食小吃排行 大东区美食街在哪里 滨海新区美食 洛龙区特色美食小吃排行 惠东县特色美食小吃排行 达州特色美食 吉安美食攻略 昆明美食街在哪里 金水区美食 铜仁美食 金牛区美食街在哪里 景德镇美食 阿里特色美食 井陉矿区美食攻略推荐 石景山区特色美食小吃排行 琼山区美食 北仑区特色美食小吃排行 马山县美食攻略 南京特色美食 黑河特色美食小吃排行 海珠区美食 延寿县特色美食小吃排行
展开