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干鱿鱼丝怎么做好吃呢？我还没吃过鱿鱼丝

木子易7 分类：烹饪技巧时间：2020-02-09 10:59 5654 人浏览

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干鱿鱼丝怎么做好吃呢？我还没吃过鱿鱼丝

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关于干鱿鱼丝怎么做好吃呢？我还没吃过鱿鱼丝的4条回复

咨询该网友 阿敏23
2021-05-11 04:44

发制鱿鱼干后炒菜或做成小菜： 1.鱿鱼在烹饪前应先进行发制，其方法是：先将鱿鱼放入清水中浸泡4——8小时，使鱼体吸收水分变软，并将鱼身上的污物浸出，使鱼体呈粉红色。 2.将已泡软的鱿鱼放人碱水内泡3小时，当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时，再捞出放入清水浸泡，待鱼体膨胀且富有弹性即可。 3.发制后的鱿鱼烹饪方法多种多样，鱿鱼腹面切成网格状，然后切片与鸡片，时蔬同炒，这样炒熟的鱿鱼卷起开花，吃起来爽口。当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等这样做真的很好吃,比起新鲜的鱿鱼来的不会那么惺,又脆又香,又营养,极品啊对了记得要发鱿鱼干方法：先用凉水将50 克就鱼干泡软, 撕去血膜, 浸入碱水中 (纯碱50 克, 凉水1 千克搅匀) ．压上重物, 泡4 至5 小时就可发涨．再捞到清水中反复浸泡, 直至厚大透明, 按之有弹性时, 放入清水中加适量天然冰备用．材料：鱿鱼干（用清水和小苏打浸泡一整天），春笋，胡萝卜，姜/蒜/辣椒. 调味料：辣椒酱，料酒，蚝油，香醋，味精. 做法：少许油烧热，放进姜/蒜/辣椒爆香，加胡萝卜/春笋，少许清水翻炒片刻，放入鱿鱼和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可. 水泡一下蒸一下也可以啊，当零食也是不错的啊

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咨询该网友 带你旅行丶
2021-05-10 11:44

炒鱿鱼肉丝原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。做法： 1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。 2.炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。鱿鱼红烧肉 1。干鱿鱼丝放水里泡发；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。干煸鱿鱼丝干鱿丝约150克。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。【制作过程】干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。水煮鱿鱼先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。然后用高压锅锅里放水放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。土豆鱿鱼汤土豆250克，鱿鱼丝若干，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。做法： 1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。 2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。 3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。鱿鱼小炒肉鱿鱼丝，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。做法： 1、将鱿鱼丝先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。 2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。 3、豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。 4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。

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咨询该网友 may83519
2020-02-09 11:30

干鱿鱼丝的最大的做法当然就是选择直接熬汤，熬汤的味道也是比较好吃的，我们通常会选择直接把这种东西和茶树菇山药，玉米排骨等等的东西选择一起熬顿汤证，做出来的营养价值还是比较高的，可以选择自己在家里面做，很适合强身健体的时候喝。

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咨询该网友 素颜.
2020-02-09 11:10

作为一个特别喜欢吃鱿鱼丝的人，今天我就来告诉你干鱿鱼丝怎么做好吃，一般来说做这种东西的时候最好的方法就是选择直接熬汤，把这种东西放在锅里面，加入少许的其他配料，比如一些生姜之类的配料，然后再加入一些茶树菇，这样熬出来的汤味道特别的美味。

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