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安阳学驴肉火烧技术怎么样？做法步骤是什么？

潇洒的李小圈 分类：饮食文化 时间：2020-05-14 12:45 1342 人浏览
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关于安阳学驴肉火烧技术怎么样？做法步骤是什么？的2条回复
  • 咨询该网友 周末有约25

    2020-05-17 11:01

    安阳学驴肉火烧美味的让人难以忘怀，自己做应该知道哪些做法步骤呢，其实很简单，火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
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  • 咨询该网友 山歌大王子

    2020-05-14 12:57

    要想安阳学驴肉火烧做的很美味，是需要技术的，正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆，人间美味也就不过于此了。
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