先将淡菜干用温水泡十分钟。
锅中加入适量大米，淘洗两遍，加适量水，泡上十分钟。
等待过程中，将胡萝卜切成丁，姜切成末，大葱切末，准备好虾皮。
将淡菜干去掉内脏部分，反复冲洗至水中无泥沙即可。
将胡萝卜丁、淡菜干和生姜丁倒入锅中，加少量料酒，插上电源，选择开盖煮30分钟。
30分钟后，待粥煮至粘稠状即可。
加入虾皮和葱花，搅拌均匀，再煮2分钟。
加入盐、鸡精和菜籽油进行调味即可。
