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这样做出来的虾皮粥真是鲜味十足!

天气逐渐变凉了,早上来一碗热腾腾的虾皮粥,开启活力满满的一天。首先虾皮富含钙,营养丰富,同时加入粥中,能给粥添加鲜味。而胡萝卜则是补充了维生素和胡萝卜素,加入葱姜是为了更好的去腥,让粥变得色香味俱全。
2019-09-12 10:28 316次浏览 来自:行走的刺猬

主料

  • 大米 :适量

辅料

  • 虾皮 :适量
  • 胡萝卜 :适量
  • 淡菜干 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 第一步

    先将淡菜干用温水泡十分钟。

  • 第二步

    锅中加入适量大米,淘洗两遍,加适量水,泡上十分钟。

  • 第三步

    等待过程中,将胡萝卜切成丁,姜切成末,大葱切末,准备好虾皮。

  • 第四步

    将淡菜干去掉内脏部分,反复冲洗至水中无泥沙即可。

  • 第五步

    将胡萝卜丁、淡菜干和生姜丁倒入锅中,加少量料酒,插上电源,选择开盖煮30分钟。

  • 第六步

    30分钟后,待粥煮至粘稠状即可。

  • 第七步

    加入虾皮和葱花,搅拌均匀,再煮2分钟。

  • 第八步

    加入盐、鸡精和菜籽油进行调味即可。

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淡菜干处理时比较重要,一定要把内脏部分去掉,因为里面大部分都是泥沙,会硌牙。
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