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麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手

麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手

麻辣鲜香的麻婆豆腐，可是当之无愧的米饭杀手啦！看起来白白嫩嫩的豆腐怎么遇上了麻辣以后就变得这么好吃了呢？那么今天我就为你揭开神秘面纱！这边麻辣豆腐可是在家吃饭的下饭菜，这一碗就可以吃一碗米饭了。四川的味道，你自己在家也可以做出来哦！快点行动起来吧。
2020-05-27 12:01 4223次浏览 来自：zhms0751
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主料

  • 豆腐 ：500g

辅料

  • 豆瓣酱 ：100g
  • 辣椒酱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 酱油 ：适量

详细步骤：

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第一步

    第一步

    将豆腐切成小块

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第二步

    第二步

    冷水烧开，豆腐下入锅中焯一下

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第三步

    第三步

    葱姜蒜切成末

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第四步

    第四步

    花椒用刀压扁

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第五步

    第五步

    锅中油烧开下入花椒炸香

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第六步

    第六步

    再加入葱姜蒜炒香

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第七步

    第七步

    加入适量豆豉酱翻炒片刻

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第八步

    第八步

    再加入一勺辣椒酱翻炒

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第九步

    第九步

    加入酱油、鸡精盐调味

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第十步

    第十步

    加入豆腐块入锅轻轻翻炒

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第十一步

    第十一步

    翻炒片刻以后加入水淀粉勾芡

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第十二步

    第十二步

    小火炖煮8分钟左右即可

  • 麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手第十三步

    第十三步

    待汤汁浓稠就可以出锅啦，配上米饭太下饭了

烹饪技巧：

豆腐入锅翻炒的时候一定要轻轻的，不然容易散

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