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在家就能做的鸡蛋仔

在家就能做的鸡蛋仔

这一道鸡蛋仔其实是香港街头一道经典的甜点特色小吃,他的由来是因为外形像一颗颗小鸡蛋,因此就得名鸡蛋仔了。他的口感香甜脆酥,深受大人和小孩的喜欢。相信很多人都好奇应该怎么做这道甜点,接下来我给大家介绍一下这道菜的制作方法。
2020-06-08 12:29 2849次浏览 来自:zhms5559

主料

  • 鸡蛋 :70g

辅料

  • 低筋面粉 :100g
  • 玉米淀粉 :14g
  • 泡打粉 :3g
  • 细砂糖 :42g
  • 牛奶 :40g
  • 纯净水 :35g
  • 玉米油 :42g
  • 在家就能做的鸡蛋仔第一步

    第一步

    1.准备好所需要的材料

  • 在家就能做的鸡蛋仔第二步

    第二步

    2.把鸡蛋打入碗中,加入白砂糖,用打蛋器开始低速搅拌

  • 在家就能做的鸡蛋仔第三步

    第三步

    3.再用打蛋器进行高速搅拌,直到颜色变白,变得蓬松即可

  • 在家就能做的鸡蛋仔第四步

    第四步

    4.再继续加入牛奶,纯净水,玉米油,继续进行低速搅拌,直至搅拌均匀

  • 在家就能做的鸡蛋仔第五步

    第五步

    5.接下来把低筋面粉,玉米淀粉还有泡打粉过筛

  • 在家就能做的鸡蛋仔第六步

    第六步

    6.接着继续上下进行搅拌,最后用保鲜膜裹上,放置10分钟

  • 在家就能做的鸡蛋仔第七步

    第七步

    7.现在把搅拌好的面糊装进一次性裱花袋里面

  • 在家就能做的鸡蛋仔第八步

    第八步

    8.将鸡蛋仔机进行预热

  • 在家就能做的鸡蛋仔第九步

    第九步

    9.打开盖子,将模具的表面刷上一层油

  • 在家就能做的鸡蛋仔第十步

    第十步

    10.将面糊挤进模具中,不要贪多

  • 在家就能做的鸡蛋仔第十一步

    第十一步

    11.盖上盖子,抓住把手,将鸡蛋仔机进行翻面

  • 在家就能做的鸡蛋仔第十二步

    第十二步

    12.烘烤三分钟,拿出即可

1.鸡蛋一定要打发2.不建议用味道大的油

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