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酸酸甜甜的茄汁大虾，还没端上桌就被味道吸引

酸酸甜甜的茄汁大虾，还没端上桌就被味道吸引

嘿，你喜欢吃茄汁大虾吗？我吃给你看呀～满满一盘色泽红亮的大虾还没端上桌，酸酸甜甜的香味儿就悠悠飘来，你叼着筷子望眼欲穿，夹起一只裹着浆丝的，先嘶溜一下，吸口汁儿，再轻轻咬一口“咔呲”，酥脆的外壳与鲜嫩饱满的虾肉同时袭来，由此，不由自主地一口一口陶醉在轻盈的舌尖舞曲中——这，就是茄汁大虾！
2020-06-03 11:42 1482次浏览 来自：小食光～
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主料

  • 基围虾 ：半斤

辅料

  • 番茄酱 ：2勺
  • 料酒 ：1勺
  • 姜 ：2片
  • 白糖 ：1勺

详细步骤：

  • 酸酸甜甜的茄汁大虾，还没端上桌就被味道吸引第一步

    第一步

    所有材料准备好

  • 酸酸甜甜的茄汁大虾，还没端上桌就被味道吸引第二步

    第二步

    将虾去虾须、虾线、虾腿，开背。锅中入油，油量比平时炒菜稍多点，烧热，放大虾煎炒

  • 酸酸甜甜的茄汁大虾，还没端上桌就被味道吸引第三步

    第三步

    煎至变色，外壳酥脆，捞出控油

  • 酸酸甜甜的茄汁大虾，还没端上桌就被味道吸引第四步

    第四步

    锅中重新热油，爆香姜丝，小火炒番茄酱和白糖

  • 酸酸甜甜的茄汁大虾，还没端上桌就被味道吸引第五步

    第五步

    锅中放入煎过的大虾，加少许盐，加料酒炒制

  • 酸酸甜甜的茄汁大虾，还没端上桌就被味道吸引第六步

    第六步

    炒到大虾裹上粘稠的汤汁，盛出

烹饪技巧：

最后收汁的时候要不停翻动防止粘锅

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