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怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋

怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋

给大家分享一个我家的卤味做法，这个方法简单易操作，很容易就能学会。学会之后再也不用馋外面卖的卤味了。按照这种方法做的卤水可以卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋、卤豆皮等等。只要你想，万物都能卤着吃
2020-05-28 15:31 1362次浏览 来自：乳酸菌
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主料

  • 鸡腿 ：1只
  • 鸡翅 ：1只
  • 鸡蛋 ：1个
  • 土豆 ：1个

辅料

  • 八角 ：1个
  • 草果 ：1个
  • 桂皮 ：1段
  • 香叶 ：1片
  • 花椒 ：1.5g
  • 葱段 ：3段
  • 姜片 ：2片
  • 生抽 ：2勺
  • 老抽 ：1勺
  • 陈醋 ：1勺
  • 蚝油 ：1勺
  • 冰糖 ：1勺
  • 食盐 ：半勺
  • 芝麻油 ：1勺
  • 干辣椒 ：2个

详细步骤：

  • 怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋第一步

    第一步

    鸡腿、白水鸡蛋、金针菇准备好（鸡蛋要划口，方便入味）

  • 怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋第二步

    第二步

    土豆切大块，蔬菜洗干净

  • 怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋第三步

    第三步

    卤水要用的配料（葱要用葱白部分）

  • 怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋第四步

    第四步

    鸡蛋、鸡腿和卤料先放入锅中，加水淹没食材

  • 怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋第五步

    第五步

    加生抽、老抽、陈醋、耗油、芝麻油

  • 怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋第六步

    第六步

    加冰糖、食盐

  • 怎么做好吃的卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋第七步

    第七步

    大火煮沸卤水后转小火，慢煮半小时后浸泡半小时再出锅

烹饪技巧：

草果、花椒、干辣椒可以不放，食盐要根据自己的口味进行调整

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