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必学的家常小菜：青椒肉丝

必学的家常小菜：青椒肉丝

青椒用的是大青椒，不是小尖椒，大青椒相对来说没有那么辣，辣椒的香味也会更重。肉丝的话对于懒人来说有点麻烦，可以买现成的肉丝，自己切肉丝太麻烦了。辣椒炒的时间不宜太久，个人喜欢吃脆一点的，如果喜欢吃软一点就可以多炒一下。
2020-08-06 20:49 1566次浏览 来自：美好小时光
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主料

  • 大青椒 ：1个
  • 猪瘦肉 ：100克

辅料

  • 小米椒 ：2个
  • 大蒜 ：1瓣
  • 料酒 ：1勺
  • 生抽 ：1勺
  • 陈醋 ：1勺
  • 盐 ：适量

详细步骤：

  • 必学的家常小菜：青椒肉丝第一步

    第一步

    把瘦肉洗干净，切成肉丝（这里切到片就没有继续切了）

  • 必学的家常小菜：青椒肉丝第二步

    第二步

    将切好的肉丝放入碗中，加一勺料酒，一勺陈醋，一勺生抽，适量盐

  • 必学的家常小菜：青椒肉丝第三步

    第三步

    搅拌均匀

  • 必学的家常小菜：青椒肉丝第四步

    第四步

    将青椒，红椒切丝，大蒜切碎

  • 必学的家常小菜：青椒肉丝第五步

    第五步

    把锅洗净，放油，将肉丝炒至七分熟

  • 必学的家常小菜：青椒肉丝第六步

    第六步

    再次放油，将蒜末爆香，放入青椒，红椒翻炒

  • 必学的家常小菜：青椒肉丝第七步

    第七步

    炒制七分熟将肉丝一起放入，大火翻炒至熟透，装盘。

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