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必学的家常小菜:青椒肉丝

必学的家常小菜:青椒肉丝

青椒用的是大青椒,不是小尖椒,大青椒相对来说没有那么辣,辣椒的香味也会更重。肉丝的话对于懒人来说有点麻烦,可以买现成的肉丝,自己切肉丝太麻烦了。辣椒炒的时间不宜太久,个人喜欢吃脆一点的,如果喜欢吃软一点就可以多炒一下。
2020-08-06 20:49 415次浏览 来自:美好小时光

主料

  • 大青椒 :1个
  • 猪瘦肉 :100克

辅料

  • 小米椒 :2个
  • 大蒜 :1瓣
  • 料酒 :1勺
  • 生抽 :1勺
  • 陈醋 :1勺
  • 盐 :适量
  • 必学的家常小菜:青椒肉丝第一步

    第一步

    把瘦肉洗干净,切成肉丝(这里切到片就没有继续切了)

  • 必学的家常小菜:青椒肉丝第二步

    第二步

    将切好的肉丝放入碗中,加一勺料酒,一勺陈醋,一勺生抽,适量盐

  • 必学的家常小菜:青椒肉丝第三步

    第三步

    搅拌均匀

  • 必学的家常小菜:青椒肉丝第四步

    第四步

    将青椒,红椒切丝,大蒜切碎

  • 必学的家常小菜:青椒肉丝第五步

    第五步

    把锅洗净,放油,将肉丝炒至七分熟

  • 必学的家常小菜:青椒肉丝第六步

    第六步

    再次放油,将蒜末爆香,放入青椒,红椒翻炒

  • 必学的家常小菜:青椒肉丝第七步

    第七步

    炒制七分熟将肉丝一起放入,大火翻炒至熟透,装盘。

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