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炒丝瓜的做法

2022.06.25 02:00 来源:网友投稿 浏览:1747

丝瓜,在生活中还是很常见的,到了夏天,到处都是丝瓜的身影,放点肉末或者鸡蛋,就是一碗美味的丝瓜汤。丝瓜不仅可以做汤,炒起来也非常好吃,一股清甜的味道。下面就让我们一起看看炒丝瓜的做法,还有一些小诀窍。

炒丝瓜的做法

一、炒丝瓜的做法

材料

丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许

做法

1、丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;

2、锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;

3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

小诀窍

炒丝瓜不变色的小妙招:这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的。

二、丝瓜炒肉

材料

丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽

做法

1、丝瓜洗净切块;

2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。

3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。

4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。

5、加一点清水,焖一分钟。

6、加入适量的盐,出锅。

小诀窍

丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡,否则会变色。

三、丝瓜炒蛋

材料

丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒

炒丝瓜的做法

做法

1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水

2、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出

3、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块

4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可

5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。

四、丝瓜毛豆

菜谱简介

咸鲜味美,清淡适口。

材料

主料:丝瓜150克,毛豆150克,

调料:盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克

做法

1、丝瓜去皮,切成片;

2、毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起;

3、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味;

4、烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。

五、丝瓜蛋汤

材料

2个蛋

做法

2个蛋先煎好,取出待用。

丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿,加高汤(水也可以),沸了之后加入炒好的鸡蛋,略煮片刻,加盐调味即可。出锅前葱花点缀。

炒丝瓜的做法

炒丝瓜的做法不止一种,看完以后,大家应该会做了吧。炒丝瓜其实很简单,需要的材料不多,也不会很耗时间,建议大家赶紧回去试一试。丝瓜是绿色健康的蔬菜,除了好吃,还有很高的营养价值,不管是炒丝瓜还是丝瓜汤,都是夏季餐桌上必备的美味佳肴。

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