桂花是我国传统十大名花之一，花型小巧玲珑，芳香浓郁，在很多景区、公园或学校内都有种植。特别是学生一般都深有体会，每逢秋季，整个校园内都弥漫着桂花浓郁的芳香。除了有美化香化环境的作用，桂花还可以用于食品和化妆品，用来泡酒泡茶也颇有一番风味。我们平时见到的桂花一般都是白色或淡黄色的，其实桂花还有红色的，桂花品种不同，其颜色和香气也有区别。接下来，九州醉餐饮网的小编就为大家介绍一下桂花品种。
一、桂花品种
通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；而以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂只分等。目前，我过尚无统一的品种分类，习惯上将桂花分为金桂、银桂、丹桂和四季桂4个品种类型。
1、金桂品种群叶长圆形，两头尖，有光泽，较厚；花为柠檬黄淡至金黄色，香气浓烈。花期为仲秋。品种有大花金桂、大叶黄、晚金桂、圆叶金桂、咸宁晚桂、球桂、圆辩金桂、柳叶苏桂、金师桂、液叶金桂等。
2、银桂品种群叶椭圆形，较薄，常有扭曲现象；花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。浓香。花期为仲秋。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、籽桂桂、九龙桂、早银桂、晚银桂、白洁、纯白银桂、青山银桂等。
3、丹桂品种群叶长圆形，先端较尖，叶面粗糙；花色较深，花橙色、橙黄、橙红至朱红色。香气较淡。花期为仲秋。品种有朱砂丹桂、大叶丹桂、小叶丹桂、齿丹桂等。
4、四季桂品种群植株较矮而萌蘖较多，新只生成即带花蕾；叶椭圆形，较薄；花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，每年多次或连续不断开花，花为柠檬黄或浅黄色。品种有大叶四季桂、小叶四季桂、月月桂、日香桂、大叶佛顶珠、齿叶四季桂等。
二、不同品种桂花的区别
在桂花常见变种中，香气最浓的是金桂，其次是银桂，然后是丹桂，而四季桂的香气是最淡的，几乎闻不到花香味。四季桂与其他品种最大的差别就是它四季都会开花，除秋季9月至10月与上列品种同时开花外，还可每2个月或3个月又开一次。丹桂叶形较大，叶表粗糙，叶色墨绿，叶片厚，色深；金桂叶片较厚；银桂叶表光滑，叶缘具锯齿，叶片比其他桂树较薄；叶色较淡，叶侧脉特多，且叶片比较薄。
三、桂花的功效与作用
1、桂花桂树的果实入药有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可活筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是良好的雕刻用材。
2、桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区。
3、桂花晒干后，可以冲茶。 桂花茶有清香提神功效。
4、桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。
5、将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。 取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。
6、桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
7、桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦燥不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
8、桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。
9、桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。
10、将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可入药。
通过上面的文章，我们可以了解到桂花品种大致分为四类，分别是金桂、银桂、丹桂和四季桂。桂花真的是一种很奇妙可爱的花卉，虽然花身非常迷你，却承载着很浓郁的香气，不管是闻到还是看到它，都会让人觉得身心愉悦。除此之外，桂花的食用方法真是太多太多了，而且跟桂花相关的食品吃起来都是香甜味美的，喜欢美食的朋友可千万不要错过哦。
