香辣酱作为一种调味料，是很多吃辣爱好者的选择，尤其是对于四川人来说，辣更是平时生活中不可少的调味料。香辣酱可以和螺蛳、螃蟹一起炒。那么，大家知道香辣酱怎么炒才香吗？下面，就让我们一起来看一下体该这么炒吧。
香辣酱怎么炒
1、做法一
首先先将土豆去皮洗净后切成细条，然后用冷水浸泡30分钟;尖椒切细条、大蒜切成末;紧接着向锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香。土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精;出锅前加尖椒即可。
2、做法二
首先将螺蛳清水浸泡加少许香油吐泥沙，最好是浸泡一夜。准备好作料。炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒。倒入洗净的螺蛳翻炒。加入白酒炒香。在加入香辣酱继续翻炒。加入酱油。加入白糖，.再加适量的清水。加盖大火烧至10-15分钟。最后加入盐，蚝油调味。再翻炒均匀关火。
3、做法三
首先准备生猛大闸蟹。然后用左手拇指和食指夹住蟹壳，按住它。抓住蟹钳大力拧下来。(小心不要被夹到)去掉蟹牙和肚子上的脐带，用一只牙刷将蟹放在流动水下刷洗干净。斩成2(小心不要让蟹黄和蟹膏流失)全部处理好后装盘。蟹钳上有很多海苔，很难清洗。所以我把它拿来清蒸，碎壳后吃里面的肉好满足!小葱和香菜洗净后，切成3厘米长小段。准备1小勺郫县豆瓣酱、姜末、蒜末。勾芡汁：2小勺生粉和3小勺生抽加小量清水调制成。热锅下油，下蒜末和姜末爆香。倒入切好的大闸蟹，翻炒30秒。倒入豆瓣酱继续翻炒30秒倒入适量清水，焖煮大闸蟹5分钟。(中火)收汁差不多时，倒入香菜和葱段。拌均匀后倒入调好的勾芡汁1分钟既可。最后出锅啦!
4、做法四
先把叉烧切片片。烧热锅放少许橄榄油，倒入叉烧略炒片刻。加入一勺子香辣酱翻炒均匀。加入切成丝的洋葱。炒均匀即可，无需放任何调味料了
5、做法五
先将各类材料准备好，我买有小康辣酱里有花生米的，比较香香干入沸水焯一下红、绿辣椒洗净切小块焯过水的香干切小块起油锅，下红、绿辣椒煸炒再加入香干和辣酱一起炒，加少许水焖一下加糖、盐、鸡精调味出锅
看了上文的介绍，大家知道香辣酱怎么炒好吃了吗？上面介绍的五种方法大家都可以尝试哦，可以将土豆、海鲜、叉烧等食材和香辣酱一起炒，这样不仅将香辣酱的香味运用到极致，还能使海鲜中的鲜味更加明显，让菜肴的口感更好。
