喜欢吃甜品的人一定非常喜欢吃蛋糕，我们平时苦于没有做蛋糕的专业工具，而放弃了尝试做蛋糕的想法。实际上想要做蛋糕并不是非要专业的工具不可，也可以使用我们日常的用具，再加上我们的智慧，也可以做出非常美味可口的蛋糕。悄悄告诉你们用电高压锅做蛋糕做出来的蛋糕也是非常美味的~
一、电压力锅做蛋糕的做法
1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。(有打蛋器，这步就很简单。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。)
3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
(这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。)
4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)
5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。
8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意，不要加限压筏，保证正常排气。)
9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。
10、哈哈，可香可甜了呢!
二、电压力锅无水核桃蛋糕的制作方法
主料：面粉6勺、鸡蛋5个、白砂糖5勺、黑芝麻适量、核桃仁适量
1.准备好两个打蛋容器，不要有水。鸡蛋5个。
2.蛋清与蛋黄分离，分别倒入两个容器中。
3.在蛋清中加入2勺白砂糖。
4.在蛋黄中也加入2勺白砂糖。
5.用打蛋器搅打蛋清。
6.在搅打蛋清过程中再加入1勺白砂糖。
7.将蛋清打到奶油状，打蛋器停止转动后，将打蛋器伸进打发的蛋清中，提起打蛋器，蛋清形成小钩状即可。
8.搅打加入白砂糖的蛋黄。
9.在打发好的蛋清中加入6勺面粉。
10.将打好的蛋黄倒在一起。
11.用勺子从下往上搅拌，一定要从下往上搬。
12.直到形成均匀的蛋糕液。
13.在锅底涂抹上一层食用油，防止粘锅。
14.倒入蛋糕液，均匀地撒上黑芝麻和核桃仁，盖上锅盖。
15.选择蛋糕键，计时30分钟。
16.松软美味的核桃蛋糕出锅啦，快来享用吧!
三、电压力锅做蛋糕的做法小技巧：
1、整个过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，这是保证外形美观的前提。
2、为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦。
3、切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险。
4、蛋糕必须倒扣晾凉，否则会塌!
四、电压力锅做蛋糕要多少面粉?
看到有很多美食朋友在问在家用电压力锅做蛋糕需要放多少面粉最好，其实这个与电锅的小大有关系，一般来说就是面粉300克配4个鸡蛋的量。
万事开头难，而且失败是成功之母。大家第一次用电高压锅做蛋糕说不定会遇见很多小问题而且不一定能做成功，但是大家不要轻言放弃，结合我在上面说的方法还有注意细节，掌握小技巧，我相信大家都可以使用电高压锅做出各种口味的美味的蛋糕呀！千万不要错过呦~
