夏天天气炎热的时候，我们除了在家避暑吹吹空调外，其实还可以做一样美食即雪糕。自己在家做雪糕或许听起来是一件耸人听闻的事情，但事实并非如此，雪糕是我们再熟悉不过的食品了，其制作起来并没有想象中的那么高深和复杂，一学就会。
自己在家做雪糕怎么做
1、草莓雪糕
(1) 在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;
(2) 在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开;
(3) 将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;
(4) 将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;
(5) 在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻
(6) 装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
2、香蕉雪糕
(1) 先取柠檬洗净切开，挤汁待用;(2) 白糖加水煮沸，过滤;
(3) 把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
3、鸭梨雪糕
(1) 把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟
(2) 然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
4、芒果酸奶雪糕
(1) 将芒果洗净，取出果肉和酸奶倒入搅拌机里搅打均匀，其余步骤参考咖啡雪糕的做法。
(2) 西瓜、黄瓜雪糕：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上。
5、水果雪糕的做法
(1) 蛋黄中加入砂糖打到变浓稠
(2) 将牛奶稍微加热，不要煮开，细细的倒入蛋黄糊中，要边加入边搅拌
(3) 再将搅匀的蛋奶液放到火上加热，要不停搅拌，只要浓稠即可
(4) 煮好的蛋奶糊冷却后，放冰箱进一步降温，待用
(5) 将草莓和蓝莓加入料理机中，加入一汤匙柠檬汁，搅打成果泥 (其他水果也可)
(6) 将打好的果泥倒入冷却的蛋奶糊中
(7) 加入淡奶油，搅拌均匀
(8) 将已经提前在冰箱中冷冻了至少18小时的冰激凌机内筒取出，安装好后，接通电源，启动
(9) 将混合好的溶液从加料口倒入，搅拌约20~25分钟
(10) 做好的冰激凌体积明显膨胀很多，取出装入保鲜盒，冷冻即可，当然也可以做好马上享用，口感更好哦
自己在家做雪糕可以做出多种多样的雪糕，比如上文中提到的草莓、香蕉、鸭梨等类型，在家做雪糕的优势在于我们可以根据自己的喜好进行选择制作，而不受限于商店里提供的种类。同时，做雪糕虽然看起来简单易学，但还是需要多次的努力与尝试。
