土豆是许多人喜爱的食物，像薯条和薯片之类的也是以土豆为原料，并且在零食界很受欢迎。由于肥胖会带来很多疾病或其他问题，所以很多人也更加注重自己的健康与保养。重中之重就是我们吃的食物是否健康，下面让我们看一下对常吃土豆会发胖吗的介绍。
一、常吃土豆会发胖吗
在日常生活中，有人把土豆与增肥食物列在一起，认为土豆含淀粉较多，吃多了容易使人发胖。
其实，土豆所含的热量比人们想象的要低，和苹果不相上下，而且其热量中的10%来自比较容易消化的蛋白质类型，食后易产生饱腹感，既可保证人体所需的营养素，又可减少食量，因此，土豆是理想的减肥佳品。
二、土豆的营养成分
此外，从中医上讲，土豆具有补中益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、延年益寿的功效。
土豆中的纤维素细嫩，对胃肠黏膜没有刺激性，所以肠胃病患者吃煮烂的土豆不会给身体带来负担。常吃土豆还可治疗习惯性便秘、皮肤湿疹等。土豆中的钾可使肾脏血管收缩，有利尿作用，因而浮肿、心脏病、肾脏病患者常吃土豆对身体有好处。
美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人体需要的全部营养素。”一句话道出了美国人对土豆的肺腑钟爱!减肥者还有理由怕吃土豆会营养不良吗?
土豆已是世界性的减肥食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现，土豆是一种价廉的减肥“良药”。
1988年，法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。随后，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等也先后创建了30多家土豆食疗餐厅，“土豆减肥法”蔚然成风。
三、土豆该怎么吃
首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约在80克左右。其次，是荤素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。
对于土豆具体的吃法，专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉，这两道菜最能体现土豆的营养价值。
凉拌土豆丝最好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜，达到营养均衡。
不少西方的饮食还用土豆代替谷物，不过根类植物跟五谷毕竟是不一样的，因此不能长期用来代替谷物。应遵循均衡的宗旨，明智地选用食物，从饮食中获得乐趣。
对于洋快餐中的土豆泥、炸薯条，专家认为，土豆泥由于在加工过程中被氧化，破坏了大量VC，使营养成分大大降低;而炸薯条经过反复高温加热，产生聚合物，所以要尽量少吃。
爱尔兰人说：世界上有两样东西不能开玩笑，一个是婚姻，另一个就是马铃薯，其钟情之深不言而喻。中国农业部副部长屈冬玉曾经说过：“土豆是中国农民脱贫致富、实现小康不可或缺的主要食物。”农业部副部长余欣荣更是在马铃薯主食化发展战略研讨会上明确指出了马铃薯主食及产业开发提出的时代背景和重大战略意义。
土豆似乎已成为新时代的宠儿，随着其作用和地位的提升，终有一天，它可能会成为继小麦、稻米和玉米之后的中国第四大主粮作物。
阅读完上面对常吃土豆会发胖吗的介绍，大家应该了解到食用土豆不仅不会长胖而且还可以作为一种减肥食物，当然这里不是指经过油炸的土豆，因为膨化油炸食品还是会对人体有影响。如果有人想要减肥的话不如尝试以上吃土豆的方法。
