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怎么做羊排

2017.07.14 17:10 来源:网友投稿 浏览:1682

日常生活中,羊肉想必深受广大吃货朋友们的欢迎,羊肉可以做出许多经典美食,其中小编尤其钟爱烤羊排。 那么,究竟怎么做羊排呢?下面小编就来为各位读者朋友解答一下这个问题,各位感兴趣的朋友快来看看吧!

一、怎么做羊排

方法一

食材:

羊排

葱半根

咖喱粉

孜然粉

白糖

料酒

葱姜蒜粉

做法:

1、羊排洗净;

2、用所有材料腌制羊排,最好过夜;

3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味;

4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色。

小窍门

1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好;

2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好;

3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地。

方法二

原料:

羊排200克

酥皮100克

牛奶200克

土豆粉120克

大蒜肉20克

整蒜一只

青椒

红椒

白萝卜

胡萝卜各10克

醋油汁15克

法式粒状芥末15克

橄榄油100克(蚝油20克)

做法

1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。

2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。 5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

方法三

材料:

特选羊肋排1公斤

意大利尖管通心粉(PENNE )20克

青芦笋6支

Abasco辣椒酱4滴

辣椒粉2茶匙

红糖粉2大匙

红酒醋1.5大匙

番茄酱2大匙

盐2茶匙

清水1大杯

橄榄油1大匙

橄榄油

红酒1大杯

做法:

1、将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天

2、滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用

3、青芦笋整支川烫,待凉备用

4、用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然后以中火煎3分钟

5、烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分

6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠

7、取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

现实生活当中,羊排已经不再是稀罕物,想必不少人也都吃过羊排。如果你还不清楚怎么做羊排的话,看完小编推送的这篇文章,想必你心里已经找到了这个问题的答案。那么你还在等什么,赶紧去超市买点羊排回家做做看吧!

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