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酸菜炒猪大肠怎么炒

2017.07.26 14:12 来源:网友投稿 浏览:2468

酸菜是南方地区比较常吃一种食物,又因其营养价值比较高,所以可以称得上是“老少皆宜”的蔬菜。酸菜炒猪大肠是一种比较美味的菜肴,可以说它是饭桌上比较常见的菜品。酸菜炒猪大肠怎么炒呢?看看下面的文章吧,它会对你有所帮助的。

酸菜炒猪大肠怎么炒

酸菜炒猪大肠怎么炒

1、酸菜炒猪大肠

1:猪大肠必须要彻底洗干净,不然的话做好了也会有异味的,你可能就会吃不下。

先用盐洗3~5次,再用生粉洗几次,最后用醋洗,这时候的猪大肠已经洗得很干净了。

2、洗干净的猪肠用生粉,酱油,花生油腌制。

3、准备:姜切丝,辣椒切圈,蒜切粒。

4、酸菜洗净切丝。

5、将姜丝,辣椒圈,蒜粒放进油锅中煸香。

6、放进猪大肠快速翻炒1—2分钟铲起。

7、炒好的猪大肠。

小贴士

一定要注意猪大肠不能炒太老,火力要大,要快速翻炒,炒老了就会又韧又硬,不好吃。

1、将酸菜放进锅炒。

2、加入少许的热水煮一会。

3、将猪大肠加入,调入少许的味精炒匀就起锅。

2、爆炒猪大肠

健康功效

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料

熟大肠400g胡萝卜50g相克食物

蒜苗20g相克食物芹菜15g相克食物

姜5g相克食物蒜2瓣相克食物

胡椒粉适量盐适量

白糖适量相克食物酱油适量酸菜炒猪大肠怎么炒

爆炒大肠的做法

1.准备好食材,我买的熟大肠,回来在清洗一下就可以了。自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的。

2.放凉后的猪大肠切小段,不要切大小了。

3.胡萝卜去皮斜切成片,蒜苗斜切成段,芹菜拍一下切段。

4.蒜去皮切碎,姜切丝。

5.炒锅入油,放入蒜末姜丝爆出香味。

6.加入胡萝卜,蒜苗,芹菜翻炒均匀。

7.片刻后放入大肠翻炒。

8.翻炒均匀后放入一勺酱油,胡椒粉,适量的盐调味,口重的就少放一点。

9.倒入一汤匙白糖,提鲜。

10.翻炒均匀即可关火出锅。

3、酸菜炒猪大肠

食材

主料

猪大肠

400g

酸菜

250g

辅料

白砂糖

适量

蚝油

适量

生抽

适量

花生油

适量

适量

蒜容

适量

步骤

1.酸菜洗净切好备用

2.猪大肠用开水煮过,这是煮好的

3.待它冷却把猪大肠切段

4.锅内热油爆香姜和蒜

5.下猪大肠爆炒、用大火

6.炒熟后下蚝油提味

7.下生抽提色

8.炒匀后盛出

9.原锅下酸菜番炒加糖

10.炒熟后下大肠炒匀出锅

小贴士

猪大肠在洗的时候要用白醋和盐里里外外的洗三遍才能去掉味道,还有就是要把里面的那层油切掉,太肥了

酸菜炒猪大肠怎么炒,看了上面给出的菜谱之后,你应该学会了吧。在这里需要再次提醒大家的是,猪大肠的清洗一定要格外注意,请严格遵照文章最后的小贴士去做,这样,做出来的菜肴才是更加健康且美味的。大家赶紧动手尝试一下吧!

酸菜炒猪大肠怎么炒

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