我们人体社区养分和能量的一个重要途径就是通过吃。但很多人的嘴巴就是特别挑剔，这个那个的都不吃，导致营养不良。有时候菜不太好吃也是具有一定因素的。山药大家很熟悉的吧。要做的好吃才会让更多的人接受。下面我教大家炒山药怎么炒呢。
一、炒山药怎么炒呢
准备食材，有山药、胡萝卜、黑木耳、葱。山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。煮好后，捞出。油锅烧热，放入山药和胡萝卜。煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。过2分钟，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒装盘。
二、山药的功效
1、补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
2、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
3、填精固肾，增强性功能
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。
4、治疗小便频数
人到老年后，小便频数的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦，影响着老年人的生活和健康。而经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系，老是觉得尿不净，刚尿了一次接着就又想尿，而山药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果。
5、益智健脑
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。
山药富含了大量的营养并且具有相当重要的功效，想必大家都很清楚吧。我也就不必多说了。炒山药怎么炒呢这个过程我也已经全部在上文之中体现了。所需的食材市场上也是轻而易举的可以买到的。看了上文大家赶紧动身试试吧。
