大家下馆子，吃的最多的就是鸡肉，一些家常菜里的肉菜，大部分也都是鸡肉炒做而成的。但是经常下馆子是很不健康也不卫生的，所以如果大家喜欢吃鸡肉的话，最好的方法就是自己在家下厨啦。那么，鸡怎样做好吃呢？一起来看~
鸡怎样做好吃
一、鸡的介绍
家鸡肉、母鸡肉、公鸡肉。
鸡，从 奚 从 隹 。鸟纲雉科家禽 , 品种很多。
鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约 4000 年，但直到 1800 年前后 鸡肉 和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有 火鸡 、 乌鸡 、野鸡等。而且鸡也是 12 生肖 中的一属。
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏。
二、鸡的做法
做法一
1 、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色
2 、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐
3 、 加一点点水，焖一会
4 、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了
做法二
1 、鸡清洗干净，沥干水分，姜去皮，磨成姜蓉（或剁成末），葱切碎；姜、葱末加盐和少许油拌匀
2 、把一半的姜葱蓉抹在鸡身里面
3 、把另外一半的姜葱蓉抹在鸡身的外面，腌上 2 个小时左右
4 、锅里烧一锅水，水开后，把鸡放进去蒸，中火蒸 12 分钟左右（整鸡的话估计要 20 分钟）
5 、关火后，先不要取出，虚蒸 3 分钟后再取出
6 、把姜葱蓉拨到盘里，把鸡取出斩件，把盘子里的姜葱连汁一起淋在鸡上面就可以吃了
做法三
1 、将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约 2 厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约 1 厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成 1 厘米长的斜段。
2 、烧热锅，下油，烧至七成熟，放鸡丁入锅，用手勺推散，约 20 秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成熟时，再将鸡丁下锅，炸至呈金黄色，将油倒入漏勺滤油。
3 、锅内留适量油，烧至六成熟时，下红辣椒、花椒子、盐炒几下，接着放入炸过的鸡丁合炒，再加入醋、酱油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油即可。
鸡怎样做好吃呢？现在你们知道答案了吗？文章里介绍的各种鸡的类型和品种，都是满满的干货哦，三种不同的鸡肉的做法也是很不错的哦，如果大家喜欢吃鸡肉，这些材料都是可以在超市里购物买到的，在家自己做也是一个很好的选择。
