冬瓜，是一种常见的家常菜，也是一种清火的食物。很多人都喜欢吃粉丝，不仅仅因为它的劲道，更因为它和冬瓜一起弄成汤，也非常的好吃。冬瓜粉丝汤是清火消暑的必备食物，那么很多人问了冬瓜粉丝汤怎么做呢?那么，现在由小编辑来告诉大家做的正确方法吧。
冬瓜粉丝汤怎么做
一、冬瓜粉丝羊肉丸子汤
材料：羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油
做法：
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）
将丸子放入锅中煮，
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
二、冬瓜虾米煮粉丝
材料：
粉丝1束冬瓜200克虾米20克姜20克葱10克红椒10克（切丝）蒜头2瓣（去皮）鸡汤200毫升生抽1茶匙麻油1茶匙
做法：
1、粉丝浸水至软身，沥干备用
2、虾米浸水直至软身，沥干备用
3、姜切片;葱切段
4、冬瓜去皮去囊后切件
5、用中火烧热煎锅，加少许油，炒香姜片及蒜头
6、加入虾米及冬瓜快炒
7、加入鸡汤煮10分钟
8、加入粉丝，让粉丝吸收汤汁
9、加入生抽及麻油
10、加入红椒丝及葱段炒匀即成
三、南乳粉丝豆卜炆冬瓜煲
材料：200克冬瓜、6-8粒豆卜、50克粉丝、4砖南乳、300毫升鸡汤、10克姜、10克葱、2条红辣椒(装饰用)、1汤匙糖、?茶匙盐1、茶匙绍兴酒、1汤匙豉油
做法：
1、用暖水浸软粉
2、把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
3、把姜及红辣椒切片，豆腐切半
4、煮滚一锅热水，灼豆卜30秒，沥干备用
5、预备砂锅，烧热油后，爆香姜片
6、加入南乳，绍兴酒及鸡汤，炒匀
7、放入豆卜、冬瓜
8、盖上盖及煮15-20分钟
9、当酱汁煮至浓稠后
10、加入粉丝, 轻轻兜炒至所有材料沾上酱汁
11、整锅上台，即成
四、米冬瓜圆子汤
材料：米冬瓜500克，肉末200克，豆粉，蛋清1个，盐，鸡精，葱花，枸杞几粒
做法：
1、冬瓜削皮切1厘米厚，肉末用豆粉、盐、花椒面、葱花、蛋清一起抓均匀，待用。
2、锅里惨水烧开，放入冬瓜，再把肉末用勺子舀入锅里，形成圆子。
3、煮熟即可，起锅加枸杞、盐和鸡精即可。
通过浏览上面的相关资料，我相信已经有很多人会做冬瓜粉丝汤了。不过，小编辑还是带大家一起来回顾一下，冬瓜粉丝汤怎么做?首先可以做冬瓜粉丝羊肉丸子汤，记住冬瓜（节瓜）去皮去瓤，还可以做南乳粉丝豆卜炆冬瓜煲等等，都是非常好吃的美食。
