很多人都喜欢喝牛奶，特别是学生，因为喝牛奶可以长个子，而且还能补充营养物质。不过，现在，在市场上，奶粉也是非常好喝的。那么，对于牛奶和柿子能一起吃吗，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。
一、牛奶和柿子能一起吃吗
牛奶和柿子不能在同一段时间食用。
“牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。”
喝牛奶前1小时左右,宜吃橘子.因牛奶所含蛋白质与橘子酸相遇,会发生凝固,从而影响人体对牛奶消化与吸收,服用牛奶时间段里同样宜食用其酸性水.牛奶宜添加汁等酸性饮料.鲜牛奶煮沸时要加糖,煮好牛奶等牛奶稍凉再加糖.牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成溶性草酸钙,极大影响钙吸收.甚至出现头发干枯,腹泻,生长缓慢等现象.由于牛奶容易药物表面形成覆盖膜,使奶钙,镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效释放及吸收.因此,服药前1小时也要喝奶.
柿子能空腹吃,因含有大量胶,容易形成柿石.柿子与白薯同食易生成结石.柿子忌与红薯,菠菜,螃蟹同食. 红柿子忌棒冰,食则毒.
二、不能一起吃的食物
1红薯和柿子--会得结石
2鸡蛋和糖精--容易中毒
3洋葱和蜂蜜--伤害眼睛
4豆腐和蜂蜜--引发耳聋
5萝卜和木耳--皮肤发炎
6芋头和香蕉--腹胀
7花生和黄瓜--伤害肾脏
8牛肉和栗子--引起呕吐
9兔肉和芹菜--容易脱发
10螃蟹和柿子--腹泻
11鲤鱼和甘草--会中毒
三、柿子功效
1、柿的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿外，其他成分均是柿占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿”。
2、柿还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。
3、柿有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
四、柿脯加工
1.选择原料:选用七、八成熟，呈桔黄色的硬柿为原料。
2.温水脱涩:将鲜柿装入洁净的缸内，倒入40℃的温水淹没柿果，密封缸口，为使缸内温度恒定，可在缸的下面生火或缸的外围用谷糠、麦草包裹，向缸内加入热水，在40℃温度下持续10~24小时。
3.漂洗:生产用水须经砂棒过滤器除菌消毒，同时加入0.2柠檬酸进行漂洗。
4.真空预处理:在真空干燥器或其它密封容器里，装入5%~10%的糖液，并加入0.2%氯化钙及0.2%的柠檬酸，柿果与糖液之比为1:1，抽空5分钟，使容器内真空度达700毫米汞柱，并保持40分钟，而后缓缓放气，解除真空，捞入大缸内原液糖渍12小时。
5.第二次抽空与糖渍:将糖液调整到40%，按上述方法抽空渗糖与糖渍，待果肉完全透明时停止抽空。
6.常压糖渍与糖液转化:在60%糖液中将柿果糖渍20小时，为防止柿脯表面的蔗糖结晶，所用砂糖液须煮沸5分钟，用柠檬酸调整ph值为3，使转化糖含量占总糖量的50%左右，冷却后加入0.06%的抗坏血酸于糖液中。
7.干燥:将糖制后的柿果放于竹屉或其它烤盘上，在50℃左右的温度下，经24小时烘至含水量22%~24%为止。
8.涂胶膜:将2%果胶液与60%的转化糖液等量混合，涂于柿脯表面，再于50℃下烘干4~5小时至不粘手即可。
9.密封包装:将柿脯逐个用玻璃纸包好装入聚乙烯塑料袋中，每袋装2.5~5公斤(也可分装成小袋)，同时装入除氧剂，用热合机密封袋口。
营养保健
柿含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。柿的涩味是由鞣酸 (又称单宁酸)引起的，故不宜多食。
中国传统医学认为，柿味甘、涩。
以上就是关于牛奶和柿子能一起吃吗，对此方面的知识的相关介绍了。其实，牛奶和柿子不能同一时间食用。喝牛奶前1小时左右,可以吃柿子。而且，牛奶不能空腹喝，但是柿子可以空腹食用。不仅仅这样，红薯也不能和柿子一起食用。
