腌制咸菜是我们经常做的事，大家知道怎样腌制咸菜比较好吃吗，可以看看文章对于咸菜的具体介绍，这款美食是可以多吃的美食，也是老少皆宜的美食，多吃这款美食可以更好的改善我们的口感，但是值得注意的是，要多喝水排除盐分哟。
一.怎样腌制咸菜
食材
主料
白萝卜250g
辅料
油适量 盐适量 花椒适量
步骤
1.准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。
2.将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。
3.放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。
4.盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。第二日将腌出的水倒掉，这样可去除一些萝卜的臭味。
5.取一小锅放几粒花椒，倒上一点油。
6.中火烧热油，并闻到花椒香味关火。
7.将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。
二.咸菜肉包的做法
食材
主料
面粉500g 咸菜250g 肉末250g
辅料
酵母5g 白糖80g 清水240ml 鸡精1小勺 青蒜2根
步骤
1.备面粉，青标，肉，及咸包菜。
2.面粉加酵母，白糖，及清水。
3.搅成面瘩状。
4.再揉成光滑面团。
5.盖上湿布发面。
6.咸菜加白糖加肉末及青葱末。
7.再加鸡精，拌至入味备用。
8.面团发至四十分钟。以实际发面时间为准。
9.再放至案板上，案板上洒适量干粉，揉排好面团，再分成大小均匀的小面团。
10.面团压扁，加入咸菜肉末馅。包成包子。
11.上蒸锅，蒸至十分钟既可。
三.咸菜焖鸡的做法
食材
主料
鸡1只
辅料
油适量 生抽适量 老抽适量 葱适量 干辣椒适量 白砂糖适量 醋适量 咸菜适量 姜适量 蒜适量
步骤
1.鸡斩滚刀块后用清水泡半小时，去血水。
2.锅里水烧开，倒入鸡块飞水。
3.用流水冲去浮沫后沥干水份。
4.准备好葱姜蒜和干辣椒。
5.凉锅烧热，倒少量油。
6.放入葱姜蒜和干辣椒段煸炒出香味。
7.加入鸡块翻炒均匀。
8.加几滴醋翻炒均匀。
9.加入适量老抽、生抽、砂糖翻炒均匀。
10.加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开转小火，慢炖50分钟左右。
11.咸菜洗净切段备用。
12.鸡块炖至软烂后，加入咸菜翻炒均匀。盖上锅盖，继续中火焖烧约十分钟。
13.大火收下汁，待略冒泡。
14.起锅装盘即可。
我们了解了怎样腌制咸菜以后，大家想不想亲自动手腌制咸菜呢，这款美食是我们最爱吃的美食之一，多吃这款美食对于我们身体来说是比较好的，可以作为午餐或者晚餐来吃的美食，这款美食深受 孩子们的喜欢，也可以给孩子们吃哟。
