在所有中国的食物中，皮蛋算是一种比较不是那么受欢迎的食物了。喜欢皮蛋的人觉得简直是人间美味，不喜欢的就嗤之以鼻，甚至美国冒险家贝尔也对皮蛋无从下口。因为皮蛋有一种很奇怪的味道以及很奇怪的颜色，那么究竟吃皮蛋有毒吗？
一、皮蛋有毒吗
因为皮蛋里面含有一定量的铅,所以如果食用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象。
如果长期食用皮蛋,还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱,造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。
在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的,因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味,即使有些过期变质,也不容易觉察出来,一旦吃了过期的皮蛋,危害是非常严重的,很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。
二、吃皮蛋食物中毒怎么办
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。故必须给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适,多饮温开水或稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等),就应立即平卧,双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
三、皮蛋不能和什么一起吃
1.皮蛋不能直接和醋在一起食用
因为皮蛋属于碱性的食物,和醋中的钙会形成沉淀,不容易消化,严重的可能会中毒。
2.皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃
皮蛋中虽然含有大量的蛋白质,但是皮蛋属于碱性食物,虽然黄鳝也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,会导致腹泻,也会引起食物中毒。
3.皮蛋不能和红糖一起凉拌吃
因为皮蛋属于碱性的食物,而红糖属于酸性的,皮蛋和红糖同食时,酸会融合碱性,导致酸碱失衡。所以红糖和皮蛋的搭配会胃部疾病,和轻微的食物中毒。同样的皮蛋也不能和白糖,冰糖一起食用。
4.皮蛋不能和甲鱼,李子一起食用
因为在食物的相生相克中,李子,甲鱼和皮蛋是相克食物,同时会引起食物中毒,呕吐。
通过以上的介绍，大家肯定对皮蛋有一个初步的了解。至于皮蛋有毒吗，应该心里有个答案了。不管哪种食物，都不能过量，过了量就会导致不平衡，肯定会对身体不好，所以喜欢吃皮蛋的朋友切忌不能多吃，因此想吃的时候，一个就够了。
延伸阅读:
