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低筋面粉可以烙饼吗

低筋面粉可以烙饼吗

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-12-28 | 浏览:16803

是一种十分可口的小吃美食,经常能在各种早餐店铺内看到烙饼的身影,常常被人们当做一种早餐点心食用。烙饼不仅美味而且又营养,特别是对于一些快生活节奏的上班族们,走在街边买一个烙饼,不仅方便,还快捷,能节约不少时间。烙饼是人们生活中传统的美食之一,现在人们十分担心面外餐馆的食品安全问题,因此,大多选择自己在家做烙饼,美味好吃又健康营养,但是自己制作烙饼需要哪些食材、什么步骤呢?下面我们一起看看低筋面可以烙饼吗

低筋面粉可以烙饼吗

一、低筋面粉可以烙饼吗

可以做。

烙饼是非常好吃的点心,一般都是用来吃早餐。很多人习惯自己动手做,觉得安全放心。那么烙饼怎么做好吃呢?

1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加葱花搅至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅,不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。

二、烙饼怎么做好吃

食材:面粉220克,黄油40克,盐3克,30度左右的凉开水约120克。

做法:

1、把180克面粉倒入容器中,分次倒入温水,一边加水,一边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,饧约20分钟。

2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下,然后倒入在40克面粉里,再倒入盐,用勺子搅拌均匀,制成油酥备用。

3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片,用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油,从一端卷到另一端。

4、把面卷好,按平后用刀切开,一切为二,然后把两条面合并在一起,卷成卷儿,盖湿布松弛20分钟后再用手按平,然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

5、将平底锅热后倒入一点油,放入薄饼,盖上盖子,用中小火烙制。一面烙约1分钟时,在表面刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙,反复2次,待两面都呈金黄色时,饼就好了。冷吃热吃都可以。

你是否也想要自己动手做一做美味可口的烙饼呢?看完上文为大家带来的“低筋面粉可以烙饼吗?”的相关介绍,相信,各位读者朋友们对于制作烙饼的食材、环节都有了一定的认知和了解。从上文的描述来看,自家制作烙饼总共需要有4个步骤,其中尤为重要的便是第一步——和面,从各种食材融合进面粉之后,进行搅拌,使面粉完全的与水进行融合,以免出现面疙瘩。另外,为了方便读者制作出的烙饼色香味俱全,在上文进行了详细的烙饼怎么做好吃的描述。


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