奶酪布丁是一种很常见的西式甜点，在市面上价格也不会贵，相信喜欢甜点的人一定不会错过奶酪布丁这份甜品。说到话题“奶酪布丁怎么做”，很多人应该不了解，因为吃的都是现成的，其实制作方法并不难，那么下面就由小编为大家讲述。
一、奶酪布丁怎么做
做法一
基本材料：奶油奶酪120g 动物性淡奶油130g 牛奶468g 鸡蛋3个 砂糖110g 柠檬汁8g
1、将奶油奶酪室温放置到比较软，加入50g糖打发。加入柠檬汁，搅拌均匀。
2、将牛奶和淡奶油混合，加入30g糖，用微波炉加热20秒，跟手温差不多即可。
3、将温奶液缓缓倒入奶酪糊，同时不停搅拌，直至均匀。
4、将30g糖加入蛋液中，用手抽搅匀到蛋液颜色略淡。将奶酪奶液糊缓缓倒入蛋液中，同时不停搅拌。
5、将步骤4中的布丁液过筛，然后装入容器中。150°温度，水浴法，50-60分钟。冷藏过夜食用。
做法二
原料 奶油奶酪50g，细砂糖30g，柠檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，鸡蛋1个
1、奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。
2、加入柠檬汁，搅拌均匀。
3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。
4、搅拌好无颗粒，顺滑。
5、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。
6、过滤下布丁液。
7、布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。
8、烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。
做法三
材料 淡奶油100克，牛奶140克，奶酪50克（原方40克，我加了10克），鸡蛋1个，白糖30克，柠檬汁2.5克
1 奶酪隔水软化；
2 加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑，加入柠檬汁搅拌均匀；
3 继续加入牛奶和淡奶油搅拌均匀；
4 鸡蛋打散，分次加入搅拌均匀；
5 过筛布丁液；
6 做好的布丁液；
7 装入到布丁瓶里；
8 水浴法，150度烤35到40分钟即可；
9 冰箱冷藏一夜后再吃。
做法四
主料 奶油奶酪100g、牛奶180g、白糖50g、鸡蛋100g、淡奶油160g
辅料 柠檬汁适量
1、准备好所有材料。
2、奶油奶酪放入微波炉，加热30秒，变软后打发一下。 3、加入柠檬汁。
4、加入牛奶。
5、加入白糖。
6、加入鸡蛋。
7、加入淡奶油。
8、将以上混合物最好再用料理机打碎一下，这样再过筛一次。
9、将布丁液倒入容器中。
10、烤盘里加入热水，150度隔水烘烤40分钟左右，然后再在烤箱里焖一个小时
看完此文，相信大家对“奶酪布丁怎么做”有了详细的了解，上面介绍了四种奶酪布丁的制作方法，都不会很难，完全可以自己动手做，喜欢甜品的朋友们不要错过了。当然，奶酪布丁的营养价值毋庸置疑，其脂肪含量也是比较高的，易胖体质的人少吃为好。
