燕窝是非常多的女性用来保养自己的一个非常好的滋补品。燕窝本身含有丰富的氨基酸和蛋白质，尤其是它的唾液酸，是使燕窝发挥滋阴、润燥作用的主要物质，它来自金丝燕的唾沫制作而成。
目前燕窝的主产地在印度尼西亚和马来西亚，我国的广东、福建一带也有生产。随着时代进步，经济水平的不断提高，吃燕窝用来调养身体也渐渐成了稀松平常的事情。同时也有不少不法商家，为了牟取自身利益制作出来的燕窝是经过有毒物质熏泡而成，所以我们在选择购买燕窝的时候要特别注意，要鉴别真伪我们可以根据以下步骤：
首先我们要看燕窝的发头，选窝体干净的，毛越细的越好。
然后就是看燕窝的干爽程度，越干的越好，水分太多，不宜存放。
最后看炖，炖煮的越久，燕窝不化水的，而且还有一股蛋白香气的就是真燕窝了。
购买到了真的燕窝，下面就来教大家几款燕窝的制作方法。首先我们准备好燕窝20克，冰糖适量。
1、 将燕窝放在清水中泡2-3个小时。
2、 泡开以后，用小镊子将杂质和毛发去掉。
3、 炖盅里面加适量的水(没有炖盅的用碗也可以)。
4、 将蒸锅加水放蒸架进去。
5、 将炖盅放进去进行炖煮1小时。
6、 1小时过后，放入适量的冰糖，接着炖半小时。冰糖燕窝就大功告成了。
是不是很简单呢?其实燕窝的制作方法有很多种，但是小编最喜欢的制作方法，还是将燕窝当作制作甜品那样炖。在炖煮的过程中，不但可以激发燕窝的特质，保持原风味，而且还能激发它更多的营养物质出来。在寒冷的冬季，喝着自己炖的养颜美容燕窝，感觉满满的胶原蛋白，都在体内被吸收，那种感觉别提多好了。
燕窝虽好但是是不是所有人都适合吃呢?答案是否定的，像是婴幼儿就不宜食用燕窝，因为婴儿各方面的身体机能还不完善，没有办法去吸收和消化这种高蛋白的物质，所以婴幼儿不能吃。蛋白质过敏的人也不适宜吃燕窝，因为燕窝本身就含有非常多的蛋白质，吃下去的话可能会产生过敏反应。
