秀色可餐的凉拌双耳

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

• 银耳 ：150
• 木耳 ：100
• 胡萝卜 ：50
• 青椒 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 味精 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜切片备用
• 
  第二步
  2.黑木耳冷水泡发好
• 
  第三步
  3.银耳用冷水泡发好胡萝卜切片备用
• 
  第四步
  4.黑木耳、银耳揪小朵，与胡萝卜片一起下入开水中焯一下，过凉水备用
• 
  第五步
  5.锅中热油，放入葱花，花椒粒炸香，弃去花椒粒不要
• 
  第六步
  6.黑木耳、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、香菜末、蒜末一起放入盆中，浇上花椒油，放入盐、味精、白糖、白醋、白芝麻拌匀即可

烹饪技巧

• 木耳和银耳泡发好，去掉根部

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凉拌双耳

17

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凉拌双耳，人们都黑白配是世界上最经典配色，而黑木耳，跟银耳就刚好做到了这一点，所以这道菜在颜色上就赢取了以部分，而木耳可以清肺排毒，银耳也可以清热解暑，所两个在……

包含食材

• 黑木耳
• 姜
• 柠檬
• 香菜

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