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最近喜欢广东口味菜肴，想问问梅干菜扣肉怎么做？

khkai 分类：烹饪技巧 时间：2020-06-02 14:37 1613 人浏览
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关于最近喜欢广东口味菜肴，想问问梅干菜扣肉怎么做？的2条回复
  • 咨询该网友 王小毅i

    2020-06-02 15:25

    很多人都喜欢吃梅菜扣肉，因为它吃起来有梅菜的清香，油而不腻；瘦肉的口感有点硬，特别带嚼劲，那么梅干菜扣肉怎么做呢，猪肉加姜片、花椒大火焯水3-5分钟。擦干水的肉老抽上色，炸到起皮，梅干菜加姜末、蒜末煸炒，准备个深碗，碗底整齐的放上肉片，肉片上盖上炒好的梅干菜蒸一个点。
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  • 咨询该网友 匿名用户

    2020-06-02 14:51

    梅菜用清水浸泡四至五小时洗净凉水下肉块，水开后煮五分钟取出，控干水分，国内放少许油煎肉，至皮色金黄取出，锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅菜翻炒两分钟，加入松仁、蚕豆，肉块切大片，皮朝下码入大碗中，铺上炒好的梅菜，蒸一小时。
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