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毛氏红烧肉的做法

毛氏红烧肉的做法

红烧肉是我国最为出名的肉菜之一,也是为数不多的能让大家都接受的“肥肉”。毛氏红烧肉的主要原料是肥瘦相间的猪肉,再加上各种配料、香料,味美香甜。这道菜的主要特点是入口即化,一口咬下去唇齿流香。大家快去试试吧。
2020-08-06 22:22 2055次浏览 来自:zhms73

主料

  • 五花肉 :500克

辅料

  • 冰糖 :50克
  • 八角 :3克
  • 桂皮 :3克
  • 香叶 :3克
  • 姜片 :7克
  • 蒜瓣 :3克
  • 小葱 :3克
  • 食盐 :2克
  • 干辣椒 :5克
  • 水淀粉 :适量
  • 毛氏红烧肉的做法第一步

    第一步

    五花肉切块备用

  • 毛氏红烧肉的做法第二步

    第二步

    锅中倒油,大火烧至七成热

  • 毛氏红烧肉的做法第三步

    第三步

    放入五花肉,大火炸至变色

  • 毛氏红烧肉的做法第四步

    第四步

    锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均匀

  • 毛氏红烧肉的做法第五步

    第五步

    加入八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣、小葱结、干辣椒

  • 毛氏红烧肉的做法第六步

    第六步

    加入清水,大火煮沸转小火煮90分钟

  • 毛氏红烧肉的做法第七步

    第七步

    加盐,翻炒均匀,加入适量水淀粉,翻炒一下起锅

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