腊肠腊肉切片，姜切丝备用
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1，浸泡一个小时
浸泡大米的过程中把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
大米浸泡好，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。这时加入腊肉腊肠继续焖煮，全程小火
调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀。 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
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